1、主料：軟歐包小麥用粉500克、鹽10克、酵母5克、水350克、奶油50克 。
2、輔料：面包表面用面粉適量 。
3、把水 ， 鹽放入面包桶內，在篩入面粉 ， 放入酵母 。
4、啟動面包機和面程序，有點粘沒問題，和面15分鐘按停止鍵 。
5、放入奶油在啟動面包機發(fā)面程序，也就是在和面30分鐘后自動發(fā)酵 。
6、時間到，發(fā)酵的很好 。
7、取出面團排氣 。
8、把面團分成150克的六個小面團，滾圓后松弛 。
【軟歐包的做法和配方 軟歐包的做法】9、在整理成長的橢圓形，放入烤盤二次發(fā)酵 。
10、發(fā)酵到原來的兩倍大，篩上一層面粉，在用鋒利的刀割出小口 。
11、放入預熱好的烤箱 ， 中下層，180度 ， 30分鐘 ， 烘烤的途中觀察面包表面，及時加蓋錫紙 。
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