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內(nèi)行人買大米 ， 不看牌子和價格 ， 認(rèn)準(zhǔn)袋上的“3行字” ， 都是好大米
大米是非常受歡迎的一種主食 ， 有濃濃的米香味 ， 吃起來口感松軟 ， 越嚼越甜 ， 而且容易消化 ， 老人孩子都愛吃 。 大家平時買的是什么大米呢？有不少人只買“大牌子” ， 比如五常大米、絲苗米等 ， 結(jié)果買回去并不好吃 。

還有人喜歡買“貴的” ， 認(rèn)為貴的大米肯定好吃 ， 但是吃了才發(fā)現(xiàn) ， 和便宜的大米一個樣 ， 白花了冤枉錢 。 買大米 ， 一定要學(xué)會正確的挑選方法 ， 今天給大家分享一下經(jīng)驗 ， 弄懂再買不吃虧 。
其實 ， 內(nèi)行人買大米 ， 不看牌子和價格 ， 只看袋子上的“3行字” ， 就能輕松買到好大米 。
買大米看“3行字”
第一行字——產(chǎn)品類型（或配料）
大米有哪些類型？大米分為粳米、秈米、糯米3種 ， 平時吃的最多的就是前2種 。 粳米和秈米的區(qū)別很大 ， 口感不一樣 ， 買錯了可不好吃 。

粳米：粳米主要產(chǎn)于北方 ， 米粒呈橢圓形 ， 顏色糯白色 ， 不透明有光澤 。 出米率高 ， 米粒膨脹性小 ， 但黏性大 。 粳米吸水性不強(qiáng) ， 故出飯率比較低 ， 但不宜返生 。 粳米的口感比較硬 ， 嚼勁較大 。
秈米：秈米主要產(chǎn)于南方 ， 米粒呈細(xì)長形 ， 最長能達(dá)到7毫米以上 。 顏色透明或半透明 ， 腹白較小 ， 硬質(zhì)粒多 ， 油性較大 。 秈米吸水性強(qiáng) ， 出飯率高 ， 但放涼后容易返生 ， 口感更松軟 。

區(qū)別這么大 ， 買的時候一定要注意是粳米還是秈米 。
第二行字——質(zhì)量等級
大米好不好 ， 等級很重要 。 根據(jù)現(xiàn)行規(guī)定 ， 我國的大米分為4個等級 ， 即一級、二級、三級、四級 ， 主要是通過加工精細(xì)度來區(qū)分的 。
加工越精細(xì) ， 大米的口感越好 。 買大米都是咱們自己吃 ， 建議買一級大米 。 一級大米幾乎沒有碎米 ， 而且含水量非常少 ， 保存更方便 ， 保質(zhì)期更長 。

第三行字——執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
大米是規(guī)模生產(chǎn)的 ， 所以有一個國家規(guī)定的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) ， 只要按照這個標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的大米 ， 都是合格的大米 。 現(xiàn)行的大米國家標(biāo)準(zhǔn)是GB/T1354 ， 只要米袋子上有這個執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) ， 就是合格的大米 ， 放心買 。

很多人買五常大米 ， 為什么和普通的大米一樣？因為只看了名字有“五常”2個字 ， 一看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)還是GB/T1354 。 下面給大家盤點了部分國家地理標(biāo)志大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) ， 照著買就行了 。
五常大米 GB/T 19266
盤錦大米 GB/T 18824
方正大米 GB/T 20040
原陽黃金睛 GB/T 22438

只要認(rèn)準(zhǔn)這3行字 ， 就能輕松買到優(yōu)質(zhì)大米了 ， 不會上當(dāng) 。
買袋裝大米可以看包裝袋的信息 ， 要是買散裝大米怎么辦？別著急 ， 也是有技巧的 ， 只要牢記這3點 ， 就知道大米好不好了 。

散裝大米這么?。 ?
1、腹白越小越好
大米的米粒上有一塊白色的部分 ， 就是腹白 。 腹白越小 ， 說明大米越成熟 ， 反之說明不成熟 。

2、米香味濃
抓一把大米放在鼻子前聞一聞 ， 如果能聞到淡淡的米香味 ， 說明大米比較新鮮 。 如果聞不到米香味 ， 說明存放時間比較長了 。

3、沒有米蟲
大米很容易生蟲 ， 如果保存不當(dāng)?shù)脑捑蜁杆匍L蟲 ， 尤其是溫度高的夏天 。 用鏟子翻一翻 ， 如果沒看到米蟲 ， 說明大米很新鮮 。

大米不是越貴越好 ， 看準(zhǔn)袋子上3行字 ， 都是好大米 ， 以后看準(zhǔn)再買挑選大米的方法大家學(xué)會了嗎？以后別再看牌子和價格了 ， 認(rèn)準(zhǔn)米袋上的“3行字” ， 就能輕松買到優(yōu)質(zhì)好大米了 。
大家煮大米粥時 ， 煮得不粘稠 ， 清湯寡水的 ， 主要就是直接下鍋煮了 ， 這是錯誤的 。 下面分享一下大米粥的正的方法 。
【大米粥】
1、大米淘洗干凈 ， 可以搭配一些糯米 ， 口感更粘稠 。 把大米放入碗中 ， 加入適量清水浸泡20分鐘 ， 吸收一些水分 ， 更容易煮開花 。
2、砂鍋里加水燒開 ， 煮粥要開水下鍋 ， 倒入泡好的大米攪拌均勻 ， 煮開后蓋上蓋子 ， 留個小縫 ， 小火煮20分鐘 ， 米粒開花 ， 粥變濃稠后即可關(guān)火 。

【大米|內(nèi)行人買大米，不看牌子和價格，認(rèn)準(zhǔn)袋上“3行字”，都是好大米】歡迎大家留言討論 ， 如果覺得文章對你有用 ， 請給我收藏、點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注 ， 讓更多的人看到 ， 讓大家一起學(xué)習(xí) ， 感謝大家對我的支持 ， 我們下次再見！

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