1、主料：面條1把、豬肉200克 。輔料：胡蘿卜、油菜、蔥、姜、蒜 。香料：花椒、大料、桂皮、香葉、丁香 。調(diào)料：鹽、糖、料酒、醬油、雞湯、食用油 。
2、豬肉切絲 。
3、胡蘿卜切塊，油菜切段，蔥、姜、蒜切塊備用 。
4、香料用紗布包好制成香料包備用 。
5、干鍋?zhàn)鲇诨鹕?nbsp;， 下入肉絲煸炒至微微出油后烹料酒、醬油 。
6、加入清水與雞湯至與肉絲平齊后入香料包、蔥、姜、蒜 。
【雞湯肉絲面的做法 雞湯肉絲面的做法和配料】7、燜燒約1小時后加入鹽、糖調(diào)味，入胡蘿卜 。
8、繼續(xù)燜燒至肉絲軟爛后加入油菜 。
9、做好面條后控干水分，倒入肉湯料、撒點(diǎn)香菜即成 。

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