1、食材：蒜苔一把、豬肝適量、料酒適量、白米醋適量、淀粉適量、生抽適量、鹽適量、蔥適量、蒜瓣適量 。
2、將豬肝放在流動的水里沖洗干凈，然后放水里倒入白米醋泡兩個多小時 。
3、蒜苔切斷洗凈裝盤里備用
4、泡好后切片放盤里 ， 用鹽、淀粉、生抽、料酒腌制一會
5、鍋里倒油加熱，放蒜瓣、蔥爆炒
6、出香味下豬肝炒，大火炒最少要5分鐘
7、豬肝炒至變色后下蒜苔炒
【蒜苔炒豬肝的做法竅門 蒜苔炒豬肝的做法】8、炒到蒜苔快熟了適量的鹽炒均勻，蒜苔熟了就可以出鍋了 。

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