1、首先我們需要燒水，鍋中加入適量的水，燒熱后加入馬蹄，進(jìn)行焯水處理 。
2、將焯水后的馬蹄用漏勺撈出瀝干水分，一定要煮熟 ， 但是不要時(shí)間太長，因?yàn)轳R蹄本來都是脆的，不是和煮的時(shí)間太長變面 。
3、冷熱交替，從熱水中去除，瀝干水分后放入涼水中，然后在涼水中加入適量的冰塊，快速降溫 。
4、將焯水后有冷水浸泡的馬蹄一個(gè)個(gè)放入碗中，接下來就是去皮的重要環(huán)節(jié)，首先我們將馬蹄上下兩端的頂和底用刀切掉 。
5、然后中間的馬蹄皮用刀切掉，刀平放，馬蹄圍著刀刃轉(zhuǎn)圈即可 。
【馬蹄皮怎么去除小竅門圖片 馬蹄皮怎么去除小竅門】6、如果刀你用不好，那就用削皮刀吧 ， 更好用一點(diǎn)，也不會(huì)傷到手，同樣的方法，削皮刀圍著馬蹄轉(zhuǎn)一圈即可 。

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