1、食材：刺老芽1把、雞蛋3個(gè)、蔥花適量、適量鹽、適量生抽、適量五香粉、適量雞粉 。
2、準(zhǔn)備刺老芽，摘洗干凈，用開(kāi)水焯燙5分鐘 。
3、將焯好的刺老芽在冷水中過(guò)涼，撈出攥干水份，改下刀 。
4、準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋 。打散 。
5、再準(zhǔn)備蔥花 。
6、起鍋 ， 煎雞蛋 。雞蛋炒好取出備用 。
7、另起鍋，加入適量油燒熱 。
8、蔥花爆香 。炒刺老芽 。
9、調(diào)入適量鹽、生抽、五香粉 。
10、將刺老芽水份全部炒干 。
11、加入雞蛋 。繼續(xù)翻炒均勻 。
【刺老芽炒雞蛋用焯水嗎 刺老芽炒雞蛋的做法】12、調(diào)入適量雞精，出鍋盛盤 。OK

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