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元宵節(jié)是春節(jié)后的第一個重要節(jié)日 ， 也是中國傳統(tǒng)文化中一個重要的節(jié)日 。 元宵節(jié)的習俗豐富多彩 ， 包括賞花燈、猜燈謎、舞龍舞獅等等 。
當然也少不了全家聚在一起吃團圓飯 ， 在元宵佳節(jié) ， 吃什么菜也是有講究的 。 先為大家分享3道適合在元宵佳節(jié)上桌的“吉祥菜” ， 再來說說“3菜不上桌 ， 福氣進家門”的“3菜”是指什么 。
第一道：炸湯圓 ， 寓意“團團圓圓”
湯圓無需解凍 ， 冷水下鍋煮至湯圓漂浮在水面 。 撈出湯圓過一遍涼水 ， 裹上面包糠 。
【元宵節(jié)將至，老話說：“3菜不上桌，福氣進家門”，“3菜”指啥？】鍋里熱油 ， 用筷子放進油中 ， 邊緣冒泡就可以將裹上面包糠的湯圓放進去了 ， 用筷子輕輕翻動湯圓 。
炸5分鐘左右 ， 湯圓表面微微炸至金黃色就可以撈出來了 。
第二道：番茄炒玉米 ， 寓意“金玉滿堂”
玉米洗凈 ， 切下玉米粒 。 番茄用開水燙5分鐘 ， 去皮切塊 。
鍋里倒油 ， 加入蒜末炒香 ， 倒入番茄炒出汁水 。
倒入玉米粒翻炒片刻 ， 加入1勺鹽炒勻 ， 撒上蔥花出鍋 。
第三道：海帶拌蓮藕 ， 寓意“好運連連”
海帶清凈切片 ， 蓮藕去皮切片 。 鍋里燒水海帶煮10分鐘后撈出過涼水 。 藕片倒入鍋內(nèi) ， 加入1勺白醋 ， 煮3分鐘左右后撈出過涼水 。
取個小碗加入適量的生抽、香醋、香油、辣椒油、半勺白糖和半勺涼白開 ， 攪拌均勻 。 海帶和藕片裝盤 ， 加入小米辣和蔥花 ， 再把調(diào)好的料汁淋上即可 。
“3菜不上桌 ， 福氣進家門”的“3菜”是指：
1. 狗肉：元宵節(jié)是團圓和喜慶的節(jié)日 ， 而狗是人類忠實的伴侶 ， 上桌食用狗肉可能會引起一些人的反感 。
2. 不完整的魚：魚寓意著年年有余 ， 但在元宵節(jié) ， 完整的魚更能象征著家庭的富饒和繁榮 。 不完整的魚 ， 如魚頭、魚尾、魚鰭缺失等 ， 可能會給人帶來不吉利的感覺 。
3. 酸菜：元宵節(jié)是喜慶的節(jié)日 ， 而“酸菜”和“窮酸”讀音差不多 ， 所以在元宵節(jié)上桌的菜品中 ， 最好避免選擇酸菜 。
以上三種食物雖然不宜在元宵節(jié)上桌 ， 但并不代表不能在其他時候食用 。 希望大家在享受美食的同時 ， 也能尊重不同的文化和傳統(tǒng)習俗 。
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