1、面粉一斤，水6兩，酵母10克，小蘇打2.5~3克，鹽4~5克，菜油1~2斤 。
2、把這些配料放到水中，攪拌融化 ， 加入面粉和勻，用手揉到面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜醒發(fā)到原面團(tuán)的兩倍以上 。
【1斤面炸油條和面配方多少克 1斤面炸油條和面配方】3、面團(tuán)發(fā)好后，在案板上抹上少許油或者撒些干面粉 ， 拿出面團(tuán)揉搓，除去氣泡 ， 然后搟成半公分厚，長(zhǎng)10公分的薄條，把兩條疊壓在一起，兩手拿一支筷子的兩頭往下一壓，使其粘在一起 。將油鍋里的油燒到150度至180度之間，兩手拿疊好的面的兩頭輕輕拉一下，放入油鍋，先放中間段，在放兩端，在鍋中再用筷子翻一翻，顏色變金黃即可 。

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