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過了十五元宵節(jié)以后 ， 雖然年漸漸遠(yuǎn)了 ， 但是如今的每一天中依然有很多的傳統(tǒng)習(xí)俗 ， 通過這些內(nèi)容 ， 讓我們了解到傳統(tǒng)文化的豐厚底蘊(yùn) ， 內(nèi)心也越來越充實(shí) ， 這才是過年的意義所在吧 。
轉(zhuǎn)眼就到了正月二十 ， 你知道在民間傳統(tǒng)里都有哪些節(jié)日嗎？牢記：忌1事 ， 吃2樣 ， 寓意風(fēng)調(diào)雨順不愁吃 ， 下面就讓我們一起來看看具體內(nèi)容吧 ， 傳統(tǒng)文化值得了解 。
忌1事
無論什么時(shí)候 ， 人們心底里最盼望的便是能夠衣食無憂 ， 所以在正月當(dāng)中有不少習(xí)俗都與此有關(guān) 。 正月二十也是一個(gè)祈福五谷豐登的日子 ， 在民間傳統(tǒng)里 ， 這一日稱為“小填倉” ， 當(dāng)然有小也就有大 ， 在正月二十五為“大填倉” 。
相傳正月二十為蒼王的誕辰 ， 屆時(shí)人們會(huì)準(zhǔn)備出谷物雜糧 ， 水果蔬菜等來祭拜 ， 祈禱倉王在新的一年里能夠多多降福 ， 保佑風(fēng)調(diào)雨順 ， 錢糧滿倉 。
圍繞著“小填倉”這一節(jié)日 ， 我國(guó)有些地區(qū)流行著“打囤”的習(xí)俗 ， 屆時(shí)人們會(huì)提前準(zhǔn)備好草木灰 ， 在天還未亮之時(shí)在院子中畫出大大的圓形 ， 以象征糧倉 ， 接著在其中放入玉米?；蚴瞧渌墓任?， 意為糧食裝滿倉 。 同時(shí)在糧倉旁邊還講究劃上梯子 ， 寓意步步登高 。 待太陽高高升起時(shí) ， 將家里的雞放出來 ， 將糧食吃掉 ， 然后點(diǎn)燃一掛鞭炮 ， 稱為“打囤” 。 屆時(shí)村子都沉浸在鞭炮聲中 ， 非常熱鬧 。
“小填倉”這一天 ， 要將糧倉裝得滿滿的 ， 來象征糧食滿倉 ， 吃喝不愁 。 所以與之相反的糧倉/糧袋見底就是比較忌諱的 ， 人們會(huì)認(rèn)為還沒出正月家里就斷了糧食 ， 那么這一年的日子也會(huì)比較困難 。 所以在這一天無論如何也要將米面糧倉裝滿 ， 圖個(gè)衣食無憂的好寓意 。
吃2樣
1吃烙餅
美食是傳統(tǒng)節(jié)日的重要表達(dá) ， 在正月二十這一天講究吃烙餅 ， 這一食俗源于“補(bǔ)天節(jié)” 。 相傳女媧娘年在創(chuàng)造天地以及萬物之后 ， 過了很多年 ， 顓頊和共工之間發(fā)生了激烈的奪位之戰(zhàn) 。 致使天塌地陷 ， 大水洶涌奔騰而來 ， 將大地都淹沒了 ， 天地間也陷入了無盡的黑暗之中 。 為了拯救天地萬物 ， 女媧娘娘便找到了五色石將天補(bǔ)好 ， 天地間又恢復(fù)了太平 ， 這一日正是正月二十 。 后來人們?yōu)榱思o(jì)念女媧娘娘 ， 便將正月二十定為“補(bǔ)天節(jié)” ， 家家戶戶都會(huì)制作烙餅來象征補(bǔ)天這一內(nèi)容 ， 也借此來祈禱風(fēng)調(diào)雨順 ， 平安順?biāo)?。
推薦食譜：發(fā)面蔥花餅
1、首先來準(zhǔn)備一個(gè)小碗 ， 加入一碗底的溫水 ， 兩三克酵母 ， 再來一小勺砂糖 ， 然后攪拌融化 。
2、接著在盆中舀入適量的面粉 ， 將酵母淋到里邊攪勻 ， 繼續(xù)加水揉成中等軟硬的面團(tuán) ， 然后用保鮮膜包起來 ， 醒發(fā)到原來的兩倍大 。
3、準(zhǔn)備幾棵香蔥洗干凈后切碎 ， 放到碗里 ， 加兩勺面粉 ， 一點(diǎn)鹽 ， 十三香攪勻 ， 然后燒一些熱油淋進(jìn)去 ， 用筷子快速攪拌 ， 形成蔥油 。
3、將面團(tuán)放到揉面墊上 ， 撲些干粉揉勻 ， 接著搟薄 ， 將蔥花油酥均勻地涂到上邊 。 然后再次卷起來 。 分成小的面劑 ， 并將面劑的邊緣捏牢固 ， 以免油酥流出 。
4、將面劑再次搟薄 ， 電餅鐺中刷少許玉米油預(yù)熱 ， 將餅坯放到里邊 ， 烙至定型并色澤焦黃時(shí) ， 就可以盛出來了 。 暄軟又好吃 。
2吃餃子
餃子也是正月二十這一天必吃的傳統(tǒng)美食 。 首先來說這一天為“小填倉” ， 人們?cè)谏衔缤瓿闪?打囤的習(xí)俗之后 ， 便要包餃子吃 ， 以此來祈福吃喝不愁 。 另外正月二十還是“善財(cái)童子”的生日 ， 屆時(shí)民間流行著“接財(cái)童”的習(xí)俗 ， 希望新的一年里能夠財(cái)源廣進(jìn) ， 富貴滿堂 。 而餃子象征著招財(cái)進(jìn)寶 ， 所以家家戶戶都要吃餃子來過節(jié) 。
推薦食譜：菠菜雞蛋餡餃子
1、春天的菠菜真是鮮嫩 ， 不過我們也要先仔細(xì)摘一摘 ， 再用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗至干凈 。
2、起鍋燒水 ， 水要寬一些 ， 徹底煮沸后 ， 將菠菜放到其中 ， 筷子一攪就變軟了 ， 快速夾出放到?jīng)鏊锝禍?。
【正月二十，你知道是啥節(jié)？提醒：忌1事吃2樣，寓意風(fēng)調(diào)雨順不愁吃】
3、經(jīng)過焯水之后 ， 菠菜中的水分是非常多的 ， 因此在其冷卻之后 ， 要先把水分?jǐn)D掉 ， 再剁碎 。
4、另外準(zhǔn)備兩三個(gè)雞蛋 ， 首先在碗中將蛋液充分?jǐn)噭?， 接著將鍋燒熱淋油 ， 雞蛋液倒進(jìn)去之后 ， 快速攪拌 ， 直接炒成小塊 ， 然后扒拉至一邊 ， 加一把蔥花炒香 ， 繼續(xù)加入生抽蠔油各少許 ， 與雞蛋一翻炒出香味后關(guān)火晾涼 。
5、將菠菜放到鍋里 ， 首先用筷子把菠菜扒拉散 ， 再進(jìn)一步與雞蛋混合到一起 ， 最后酌情補(bǔ)一點(diǎn)鹽調(diào)勻即可開始包 。
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