1、南宋定勝糕 。香酥糕松軟清甜，香糯可口，口感松軟，帶有豆沙的甜味 。據(jù)說，南宋時(shí)，民間為韓家軍征兵鼓動(dòng)將士 ， 糕餅上有“定勝”二字，后來又稱定勝糕 。
2、吳山酥油餅 。酥油餅上尖下圓，一座座金山，上面包以細(xì)綿白糖，其上裹有金黃面膜，層層疊疊 ， 脆而不碎，入口即化 。號(hào)稱“吳山一店”的吳山酥餅，曾受到蘇東坡的稱贊 。
3、雀巢鳥窩 。選澄面、豬油、咸蛋黃、鵪鶉蛋、細(xì)沙等多種原料制成的鵪鶉蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，咸蛋黃味美 。外表金黃酥脆 ， 鵪鶉蛋和咸蛋黃更是碰撞出“強(qiáng)烈的火花”，其口感細(xì)膩滑嫩，真正做到了這道菜的營(yíng)養(yǎng)美味雙重吸收 。
【杭州小吃 杭州小吃街】4、小雞酥 。以其外形小巧可愛酷似小雞而得名，小雞酥選用精粉、豆沙等為主要原料烘焙而成 ， 其口感酥脆 ， 豆沙軟糯甘甜，深受小朋友們的喜愛 。

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