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進(jìn)入4月中旬以后 ， 各地的氣溫都開始回升了 ， 甚至溫度已經(jīng)達(dá)到20多攝氏度 ， 空氣里特別干燥 ， 嗓子不舒服 ， 總是覺得犯困 ， 陽(yáng)氣不足 ， 氣色會(huì)非常差 ， 我們需要給身體補(bǔ)充能量 ， 調(diào)理我們的五臟 ， 建議要養(yǎng)成好的作息習(xí)慣 ， 平常要多喝一些鮮美的靚湯 ， 比如說(shuō)這款春筍木耳紅棗土雞湯 ， 每周喝幾次 ， 鮮美十足 ， 不懂吃可惜了 。 春季進(jìn)補(bǔ)“黃金期” ， 建議要多喝這湯 ， 補(bǔ)氣補(bǔ)血 ， 增強(qiáng)免疫少生病 。
【春筍木耳紅棗土雞湯的正確做法】【春季進(jìn)補(bǔ)“黃金期”，建議要多喝這湯，補(bǔ)氣補(bǔ)血，增強(qiáng)免疫少生病】
食材清單：選購(gòu)新鮮春筍300克（春筍是竹筍的品種之一 ， 屬于大自然的饋贈(zèng) ， 清甜爽口 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 搭配幾種食材炒著吃 ， 對(duì)身體有許多益處 ， 春季碰見一定別錯(cuò)過(guò)） ， 選購(gòu)若干個(gè)紅棗或蜜棗（紅棗是補(bǔ)血的食材 ， 要選擇個(gè)頭大一些 ， 色澤非常均勻的紅棗 ， 煲湯煮粥都會(huì)丟入一些） ， 黑木耳30克左右 ， 黃芪20克左右 ， 冷水和溫水少許 ， 挑選一只新鮮的土雞（土雞是一種很受歡迎的煲湯食材 ， 雞肉鮮嫩美味 ， 燉出來(lái)的雞湯更鮮美） ， 生姜一塊 ， 幾勺料酒 ， 食鹽少許 ， 胡椒粉半勺 。
詳細(xì)制作過(guò)程：步驟1：提前準(zhǔn)備好新鮮土雞 ， 春筍 ， 木耳和紅棗等食材 ， 先把黑木耳用溫水泡發(fā)開 ， 切掉木耳的根蒂 ， 反復(fù)清洗干凈 ， 也可以將木耳焯水處理 ， 控干水分即可 。
步驟2：先把黃芪用水洗凈 ， 幾個(gè)紅棗沖洗干凈 ， 去掉紅棗的內(nèi)核 ， 生姜去皮切成片狀 ， 枸杞子也清洗干凈 。
步驟3：將春筍的根部切掉 ， 剝掉多余的葉鞘 ， 洗凈切成若干片狀 ， 土雞提前宰殺好 ， 剁成若干塊狀 ， 用清水浸泡出血水 ， 撈出控干表面的水分 。
步驟4：準(zhǔn)備好煲湯的湯鍋 ， 倒入洗凈的雞肉 ， 放入一些姜片 ， 加上適量冷水 ， 放入一些蔥段 ， 加上少許料酒 ， 提前把雞肉焯燙處理 ， 沖洗掉浮沫 ， 燉雞湯一定別忘記這一步 。步驟5：砂鍋里放入雞肉 ， 紅棗和黃芪 ， 丟入一些姜片 ， 加上純凈水足量 ， 蓋上鍋蓋燉煮一個(gè)小時(shí) ， 中途可以攪動(dòng)一下 ， 去掉一層油膩的物質(zhì) 。
步驟6：放入黑木耳和春筍 ， 繼續(xù)燉煮20分鐘 ， 讓春筍的營(yíng)養(yǎng)都融入湯里 ， 雞肉也燉煮至軟爛 ， 加上食鹽和胡椒粉調(diào)味 。步驟7：最后放入枸杞子即可 ， 燜煮一小會(huì)兒 ， 這款春筍木耳紅棗土雞湯就制作完成了 。
春筍木耳紅棗土雞湯的制作小貼士：首先 ， 選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的食材是制作美味湯品的關(guān)鍵 。 土雞應(yīng)選用肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的土雞 ， 這樣的雞肉燉煮出來(lái)的湯品更加鮮美 。 春筍要選用新鮮嫩筍 ， 口感更佳 。 木耳要選擇質(zhì)地厚實(shí)、顏色烏黑的黑木耳 ， 營(yíng)養(yǎng)更豐富 。 紅棗則應(yīng)選用飽滿、顏色鮮艷的紅棗 ， 既能增添湯品的甜味 ， 又具有滋補(bǔ)功效 。 其次 ， 燉煮過(guò)程中小火候的掌握至關(guān)重要 。 土雞要先焯水去血水 ， 燉煮時(shí)要保持中小火 ， 讓湯品慢慢燉煮 ， 充分釋放出食材的營(yíng)養(yǎng)和味道 。 同時(shí) ， 要注意加水的量 ， 避免燉煮過(guò)程中水過(guò)少導(dǎo)致燒焦 ， 影響湯品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。 最后 ， 調(diào)味也是制作美味湯品的關(guān)鍵環(huán)節(jié) 。 在燉煮過(guò)程中 ， 可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、胡椒粉等調(diào)味料 ， 使湯品口感更加豐富 。 同時(shí) ， 紅棗本身具有甜味 ， 燉煮出的湯品也會(huì)帶有一定的甜味 ， 因此調(diào)味時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整 。 春筍木耳紅棗土雞湯是一款特別滋補(bǔ)的湯品 ， 黑木耳和紅棗都是補(bǔ)血的食材 ， 搭配土雞煲一鍋 ， 湯鮮肉嫩 ， 補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng) ， 補(bǔ)血安神 ， 氣色越來(lái)越好 ， 老少皆宜 。
網(wǎng)友們 ， 你們是否喝過(guò)這款春筍木耳紅棗土雞湯呢？（文中的配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）
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