1、主料：豬臀肉3兩 。
2、配料：蔥絲、姜絲、蒜片、黃瓜片、胡蘿卜片 。
3、豬肉切二分厚片，加少許料酒，鹽 ， 味精抓勻，加濕淀粉抓糊 。
4、勺中坐油，五六成熱時 ， 一片片下入肉片，炸熟，再沖炸至火紅色 。
5、底油加蔥姜蒜 ， 出香味點料酒，醬油，鮮湯，鹽味精，水淀粉勾芡 。
【焦熘肉片的做法竅門 焦熘肉的制作方法】6、投入主料及黃瓜片胡蘿卜片，翻掛勻芡汁，淋明油，出勺 。
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