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好辣 ， 好辣 ， 好辣！一口流淚 ， 兩口升天 ， 三口欲罷不能……
【越來越貴！曹氏鴨脖，用工業(yè)辣椒精征服“窮鬼打工人”的胃口？】沒錯(cuò)！杰克船長剛剛說的就是——千萬級(jí)網(wǎng)紅美食 ， 曹氏鴨脖 。
辣到發(fā)癲！曹氏 ， 辣skr人了！
根據(jù)船長多年吃曹氏的經(jīng)驗(yàn)（yep~本人就在曹氏鴨脖的發(fā)源地——四川） ， 必須先友情提醒一下大家——非必要千萬不要點(diǎn)特辣加辣！真的會(huì)辣skr人的！
一碗紅亮亮的油湯 ， 泡著吸滿了湯汁的豆泡 ， 每一根方便面上都裹著辣油 ， 竹筍、山藥、土豆、貢菜、藕片、苕粉、金針菇……各色食材 ， 全都浸在湯里 。
圖片源自美團(tuán)
一口下去 ， 暴擊腸胃 ， 辣到腚疼 ， 甚至覺得自己整個(gè)人都要燒起來了 ， 真是一種直擊天靈蓋的爽！靈魂汁子 ， 澆給~
一邊流淚 ， 一邊咔咔往嘴里炫 ， 這是大部分人吃上曹氏的真實(shí)寫照 。 辣就算了 ， 曹氏的那股子味道 ， 也是相當(dāng)持久 。
圖片源自小紅書用戶@雞蛋灌餅
有網(wǎng)友是這么形容曹氏的味道的 ， “吃完曹氏以后 ， 從指甲縫到頭發(fā)絲 ， 從外套到內(nèi)衣 ， 都被滲透進(jìn)了那股味兒 。 ”
圖片源自小紅書用戶@Kiwi
更有大批量曹氏愛好者聞聲趕來 ， 在該評(píng)論區(qū)瘋狂留言 ， “吃了曹氏以后 ， 第二天撒泡尿 ， 都是曹氏的味道 。 ”
圖片源自小紅書
別人是被香水腌入味兒了 ， 而我是被曹氏腌入味兒了 。
更要命的是 ， 每回被辣到涕泗橫流、懷疑人生、再也不想吃曹氏的我 ， 還是會(huì)在幾天后竄出“沒事 ， 就再吃一回”的想法 ， 繼續(xù)盤它 。
不得不說 ， 曹氏鴨脖這玩意兒 ， 真的上癮！建議“嚴(yán)查”！
網(wǎng)紅美食！為什么越吃越上癮？
于是乎 ， 神通廣大的網(wǎng)友也開始懷疑起來 ， 來自于曹氏的這股非正常、且讓人上癮的辣味 ， 其實(shí)并不是來自于天然的辣椒香味 ， 而是來自于“工業(yè)辣椒精”？！
然而 ， 令人萬萬沒想到的是 ， 曹氏鴨脖的官方 ， 竟然在小紅書 ， 承！認(rèn)！了！
圖片源自小紅書@曹氏鴨脖
據(jù)其官方介紹 ， 曹氏鴨脖的專用辣椒精其實(shí)就是選用的市面上常見的1%油溶的五貝子辣椒精 ， 屬于合法食用香精 。
但是 ， 值得一提的是 ， 船長發(fā)現(xiàn) ， 該辣椒精的配料表中 ， 竟然出現(xiàn)了——轉(zhuǎn)基因大豆油 。 好家伙 ， 轉(zhuǎn)基因藏在這啊 。
圖片源自淘寶
一提到“轉(zhuǎn)基因食品” ， 相信不少人已經(jīng)開始聞之色變了 。 確實(shí) ， 轉(zhuǎn)基因這三個(gè)字 ， 自帶爭(zhēng)議 。 但是 ， 轉(zhuǎn)基因大豆拿來做食品添加劑的原料 ， 倒是也不違規(guī) 。
此外 ， 曹氏官方還稱湯底加了中藥材 ， 不過船長看了看 ， 大部分其實(shí)本來就是香料 。 而且中藥材的味道 ， 船長也是沒吃出來一點(diǎn) ， 添加劑的味道倒是很明顯 。
圖片源自人民日?qǐng)?bào)
話說回來 ， 根據(jù)曹氏的加盟者爆料 ， 曹氏里面確實(shí)不光用了添加了轉(zhuǎn)基因大豆油的辣椒精 ， 而且雞肉精膏、肉香王、飄香劑、增鮮王中王等添加劑一個(gè)沒落 。
雖然 ， 添加適量的、合規(guī)的食品添加劑 ， 很正常 。 而且我們也不能拋開劑量談毒性 。 但是 ， 咱就是說 ， 這么多食品添加劑吃進(jìn)肚子里 ， 或多或少對(duì)身體會(huì)有些影響 。
船長OS：這不就能解釋為啥大家吃完曹氏都覺得口渴 ， 尿尿都是曹氏味了 。
圖片源自抖音@餐飲小吃配方小智
當(dāng)然 ， 通過科技與狠活造出來的曹氏鴨脖 ， 不好吃、不上癮 ， 都讓人覺得奇怪 。 畢竟 ， 這湯底 ， 不論涮點(diǎn)啥 ， 都是噴香噴香的
不過 ， 值得一提的是 ， 曹氏鴨脖有一點(diǎn)挺有意思的 ， 別的品牌都是藏著掖著自己的配料表 ， 但是曹氏不一樣 ， 反而靠“工業(yè)”爆火 。
有媒體是這么形容曹氏的制作（勾兌）現(xiàn)場(chǎng)的——這簡(jiǎn)直堪比“制毒現(xiàn)場(chǎng)”！
圖片源自抖音@今視頻
但是 ， 就算是曹氏鴨脖的加盟經(jīng)營者出來實(shí)錘曹氏鴨脖里面含有大量添加劑 ， 甚至大剌剌地把添加劑放在店鋪的顯眼位置 ， 也仍然阻擋不了吃貨們向往的心 。
網(wǎng)友甲：明明知道曹氏全是“工業(yè)辣椒精” ， 可是我就是忍不住 ， 啊……
網(wǎng)友乙：真誠是永遠(yuǎn)的必殺技！既然曹氏都告訴我了 ， 那我就更敢吃了！
網(wǎng)友丙：我都吃了這么多添加劑了 ， 也不差這一碗兩碗的 ， 想吃就吃吧 。
船長也在這里問一下 ， 大家都吃過曹氏嗎？
曹氏靠工業(yè)辣椒精征服年輕人！
也就是靠著船長剛剛說的“工業(yè)辣椒精” ， 曹氏征服了年輕人的胃 ， 更征服了年輕人的心 。
越辣 ， 越爽 ， 越上頭 。 正是這股超乎尋常的“死辣死辣的” ， 讓曹氏走出四川 ， 開遍全國 。
一碗曹氏 ， 讓北上廣深的打工人 ， 終于有了光明正大的深夜痛哭的理由（放心 ， 都懂.jpg） 。
圖為北京、上海、廣州、深圳的曹氏鴨脖外賣店
眾所周知 ， 辣 ， 不是一種味覺 ， 而是一種痛覺 ， 而這種感覺本身就令人上頭 。
據(jù)曹雨的《中國食辣史》描述 ， 當(dāng)辣椒素激活口腔和咽喉部位的痛覺受體 ， 將辣的信號(hào)送入中樞神經(jīng)系統(tǒng) ， 人會(huì)因?yàn)檫@種痛覺而感到“良性自虐式”的共情 。
吃辣椒就能夠刺激內(nèi)酚酞的分泌 ， 這是一種大腦垂體中分泌的“快樂物質(zhì)” 。
圖片源自B站UP主@污污的小黃鴨
《吉尼斯世界紀(jì)錄：在超短的時(shí)間內(nèi)吃10個(gè)魔鬼辣椒 ， 我的天 ， 辣哭了！》
所以 ， 辣自然讓人著迷 ， 吃辣會(huì)讓人得到情緒上的釋放 。 辣也成了流量密碼 。
甘肅麻辣燙由于紅彤彤的“靈魂澆給”甘谷辣椒 ， 火出了圈；衛(wèi)龍辣條也因?yàn)槠渎槔卑缘赖奈兜?， 成了零食界的“寵兒”；重慶火鍋更不用說 ， 饞哭全國 。
九敏 ， 光想想 ， 船長的唾液就已經(jīng)分泌出來了……
正因如此 ， 比普通辣還要辣上幾十倍的曹氏“工業(yè)辣” ， 也得到了當(dāng)代打工人的青睞 。 值得一提的是 ， 市面上的曹氏鴨脖 ， 并不是一家 。
蜀湘曹氏鴨脖注冊(cè)于湖南 ， 壯大于四川 ， 至今全國有700多家門店 ， 成都團(tuán)結(jié)曹氏鴨脖來自四川成都團(tuán)結(jié)鎮(zhèn) ， 目前全國有1000+家門店 。
不過 ， 哪一家更正宗呢？其實(shí)船長覺得大差不差 ， 因?yàn)閮杉也苁哮啿倍际且约用说隇橹鳎ň涂考用速嶅X呢） ， 所以就看哪家的附近的加盟店好吃 ， 哪家正宗 。
當(dāng)然 ， 大學(xué)校門口的那家 ， 才是我永遠(yuǎn)的“YYDS”！
最后的最后 ， 船長忍不住再吐槽一句 ， 現(xiàn)在曹氏是越來越貴了 ， 隨便夾一點(diǎn)菜就是二、三十打底 ， 吃個(gè)四、五十也不在話下 。
雖然曹氏打著現(xiàn)鹵的牌子 ， 但是選好菜品再在湯底里加工一道 ， 其實(shí)和楊國富麻辣燙、張亮麻辣燙也是差不多的 。
三者價(jià)格的區(qū)別也不大 ， 都是死貴死貴的 。 所以 ， 目前來看 ， 曹氏鴨脖的最大優(yōu)勢(shì)也就是用死辣死辣吊住年輕人 。
So ， 曹氏還能火多久？這就不一定了 。 不過 ， 大家還是盡量控制 ， 少吃點(diǎn)吧 。
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