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4月吃這菜最刮油，兩塊錢(qián)一斤，一周吃3次，潤(rùn)腸通便，減掉大肚腩

醬油胡蘿卜小米辣抱子芥

4月吃這菜最刮油，兩塊錢(qián)一斤，一周吃3次，潤(rùn)腸通便，減掉大肚腩

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4月吃這菜最刮油，兩塊錢(qián)一斤，一周吃3次，潤(rùn)腸通便，減掉大肚腩

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你們吃過(guò)兒菜嗎？?jī)翰擞纸斜ё咏?， 它不僅屬于芥菜家族 ， 還是十字花科、蕓薹屬的二年生植物 。
它的莖膨大得像個(gè)寶塔 ， 腋芽還會(huì)在莖上重疊 ， 真是說(shuō)不完的可愛(ài) 。 你可別小看它 ， 它可是一位“營(yíng)養(yǎng)高手” 。 豐富的鈣、鐵、磷、維生素等元素使其在各類(lèi)蔬菜中毫不遜色 。 不僅如此 ， 兒菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì) ， 經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油 ， 具有促進(jìn)腸胃消化吸收的作用 。
同時(shí) ， 兒菜的口感鮮嫩 ， 適合用來(lái)做各種菜肴 ， 如炒兒菜、涼拌兒菜、兒菜湯等 。 無(wú)論是作為配菜還是主菜 ， 兒菜都是一種非常美味和健康的選擇 。 下面分享給大家6種兒菜的做法 ， 一起看看吧 。

一、麻辣兒菜食材：兒菜 500克、鹽適量、糖少許、雞精適量、花椒粉適量、干辣椒適量、蔥適量、蒜適量
做法：
1、將兒菜洗凈 ， 切成條狀 。 然后 ， 將切好的兒菜放入碗中 ， 加入兩勺鹽 ， 攪拌均勻 ， 腌制五小時(shí)以上 ， 讓兒菜充分出水 。 腌制完成后 ， 將兒菜中的水分壓干 。
2、將腌制好的兒菜用清水沖洗干凈 ， 去除多余的鹽分 。 然后 ， 將兒菜晾至半干狀態(tài) 。
3、將蔥洗凈 ， 切成蔥花；將蒜剝皮 ， 切成蒜末 。 然后 ， 將蔥花、蒜末、小勺鹽、少許糖、適量雞精和花椒粉放入碗中 ， 攪拌均勻 。
4、將調(diào)料倒入半干的兒菜中 ， 加入兩勺干辣椒 ， 攪拌均勻 。 讓兒菜充分吸收調(diào)料的味道 ， 使其麻辣鮮香 。 最后 ， 將拌勻的麻辣兒菜放入盤(pán)中 ， 即可享用 。

二、兒菜炒肉南方的朋友應(yīng)該都吃過(guò)這道菜 ， 叫法特別多 ， 小時(shí)候特別喜歡吃的蔬菜 ， 放點(diǎn)辣椒和肉一起炒 ， 真的超級(jí)下飯 。
食材：兒菜、豬肉、蒜、小米辣、生抽、蠔油
做法：
1、將豬肉切成薄片 ， 放入碗中 。 加入適量的生抽、鹽和白胡椒粉 ， 攪拌均勻 ， 腌制10分鐘左右 。
2、起鍋熱油 ， 將腌制好的豬肉放入鍋中 ， 用中火慢慢翻炒 ， 炒至豬肉變色 ， 出油 。 然后 ， 將蒜剝皮 ， 切成蒜末 ， 小米辣洗凈 ， 切成小段 。 將蒜末和小米辣放入鍋中 ， 炒出香味 。
3、倒入洗凈切塊的兒菜 ， 用大火快速翻炒 ， 讓兒菜充分受熱 。 根據(jù)個(gè)人口味 ， 可以加入適量的鹽 ， 炒至兒菜變軟 。 然后 ， 加入一勺生抽和蠔油 ， 繼續(xù)翻炒均勻 ， 讓菜肴味道更加鮮美 。 最后 ， 加入少許雞精 ， 提鮮 。 翻炒均勻后 ， 即可出鍋 。

三、兒菜炒胡蘿卜食材：兒菜 、胡蘿卜、 蒜頭
做法：
1、將兒菜洗凈 ， 切成薄片 。 胡蘿卜去皮 ， 也切成薄片 。 蒜頭剝皮 ， 切成片 。
2、將炒鍋放在中火上 ， 加入適量的食用油 。 待油溫升高后 ， 倒入蒜片 ， 用大火爆香 。
3、待蒜片爆香后 ， 倒入切好的兒菜和胡蘿卜 ， 用大火快速翻炒 。 炒至兒菜和胡蘿卜變軟 ， 但保持清脆口感 。
4、根據(jù)個(gè)人口味 ， 加入適量的生抽和鹽巴 ， 翻炒均勻 ， 讓菜肴入味 。
5、將炒好的清脆兒菜炒胡蘿卜用鏟子撈出 ， 裝入盤(pán)中 。 這樣 ， 一道清脆可口的清脆兒菜炒胡蘿卜就完成了 。

四、兒菜炒醬油肉食材：兒菜、醬油肉、小米辣少許、鹽、料酒、蠔油
做法：
1、將兒菜洗凈 ， 斜切成片 。 將150克醬油肉洗凈 ， 切成薄片 。 小米辣斜切 ， 備用 。
2、將炒鍋放在中火上 ， 加入適量的食用油 。 待油溫升高后 ， 加入蒜末爆香 。
3、待蒜末爆香后 ， 倒入切好的醬油肉 ， 用中火煸炒 。 煸炒過(guò)程中 ， 可以用鏟子輕輕按壓醬油肉 ， 使其充分受熱 。 煸炒至醬油肉表面微微金黃 ， 出油 。
4、繼續(xù)煸炒醬油肉 ， 烹入適量的料酒 ， 去除醬油肉的腥味 。 然后 ， 加入切好的兒菜 ， 用大火快速翻炒 。 翻炒過(guò)程中 ， 可以用鏟子輕輕按壓兒菜 ， 使其更加入味 。
5、根據(jù)個(gè)人口味 ， 加入適量的蠔油和鹽 ， 翻炒均勻 。 讓兒菜充分吸收調(diào)料的味道 。
6、翻炒至兒菜將熟時(shí) ， 加入切好的小米辣 ， 繼續(xù)翻炒片刻 。 小米辣的加入 ， 可以增加菜肴的辣味和香氣 。 最后 ， 翻炒均勻 ， 即可出鍋裝盤(pán) 。

五、涼拌兒菜食材：兒菜、鹽、蒜末、花椒粉、油辣椒、糖
做法：
1、將兒菜去掉老皮 ， 洗凈切片 。 然后 ， 將切好的兒菜放入碗中 ， 加入適量的鹽 ， 攪拌均勻 ， 腌制1小時(shí)以上 ， 讓兒菜充分出水 。
2、腌制完成后 ， 將兒菜中的水分壓干 。 然后 ， 用涼白開(kāi)沖洗幾遍 ， 擠干水分 ， 晾干備用 。
3、將蒜末、花椒粉、油辣椒和適量的糖放入碗中 ， 攪拌均勻 。
4、將晾干的兒菜放入碗中 ， 倒入調(diào)料 ， 攪拌均勻 。 將拌勻的涼拌兒菜放入盤(pán)中 ， 即可享用 。

六、兒菜干食材：兒菜、鹽、白糖、辣椒末、花椒末
做法：
1、將新鮮的兒菜仔細(xì)清洗干凈 ， 并切成細(xì)長(zhǎng)的條狀 。 接著 ， 將這些處理好的兒菜條平鋪開(kāi)來(lái) ， 放置在通風(fēng)良好的地方晾曬 ， 這個(gè)過(guò)程需要1到2天 ， 直至兒菜條達(dá)到半干狀態(tài) 。
2、在半干的兒菜條中添加適量的食鹽 ， 并充分抖勻以確保每根兒菜條都能均勻地裹上鹽分 。 再次將兒菜條平鋪開(kāi)來(lái) ， 繼續(xù)晾曬大約一天的時(shí)間 ， 直至其完全干燥 。
3、根據(jù)個(gè)人喜好 ， 可以向這些干燥的兒菜條中加入適量的白糖、辣椒粉和花椒粉 。 將這些調(diào)料與兒菜干充分混合 。
4、將調(diào)味后的兒菜干放入干凈的罐子中 ， 密封保存兩天 ， 經(jīng)過(guò)這樣的處理 ， 美味的風(fēng)味兒菜干就大功告成了 。
【4月吃這菜最刮油，兩塊錢(qián)一斤，一周吃3次，潤(rùn)腸通便，減掉大肚腩】大家好 ， 這里是蘇瑤的美食 ， 保持對(duì)生活的愛(ài)與熱忱 ， 每天都熱氣騰騰 ， 把好吃的東西要吃進(jìn)肚子里 ， 可愛(ài)的人要放在心里 。 以上分享的美食做法 ， 大家都學(xué)會(huì)了嗎 ， 學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧！歡迎點(diǎn)贊 ， 關(guān)注 ， 轉(zhuǎn)發(fā)和收藏 ， 感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)！

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