【雪碧蘿卜怎么腌好吃又脆 雪碧蘿卜怎么腌好吃又脆】1、材料：白蘿卜、鹽、辣椒粉、青蔥、蝦醬、姜、大蒜、梨、魚露、雪碧
1、十種食材配出辣醬，你需要準(zhǔn)備好白糖、鹽、辣椒粉、青蔥、蝦醬、姜、大蒜、梨和魚露等常規(guī)食材 。隨個人口味，把這些食材按比例放入攪拌機(jī)中就能攪拌出美味的辣醬了 。當(dāng)然，那就是在攪拌時放一點點雪碧，制作出來的辣醬更具黏稠感 。
2、制作好辣醬之后，就可以準(zhǔn)備蘿卜了 。先要將白蘿卜去皮 ， 選擇蘿卜的中段 。在家里制作時可以將蘿卜切得略小一些 ， 大約切成9塊 。在準(zhǔn)備好的蘿卜中加入白糖和鹽，腌漬6個小時 。
3、將加入糖和鹽的蘿卜塊腌漬過后，就可以把蘿卜塊放在竹筐中自動去水 。等到蘿卜的水分去除之后就可以裝罐了 。
4、一切準(zhǔn)備就緒 ， 現(xiàn)在就能把蘿卜和辣醬融合起來了 。由于每個人的口味不同，可以先加入辣醬，帶上一次性手套后上下左右攪拌 。均勻攪拌后可以先試味，如果覺得味道偏淡，可以再多加些辣醬進(jìn)行攪拌 。
5、封存發(fā)酵一兩天味道會更好 。

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