1、煮粽子的水不要太多，也不要太少，一般水要沒過粽子兩三厘米就可以了 。
2、煮粽子的水應(yīng)該浸泡在兩英寸左右，因為粽子在煮的過程中會膨脹 。如果加水不足，上面的粽子會被淋出水面，這樣就不容易熬透，煮好的粽子也不夠軟 。
3、粽子應(yīng)該放在鍋下冷水，因為最好用冷水煮 。隨著水溫的逐漸升高，粽葉的香味會逐漸滲透到糯米中，煮熟的粽子會更加香 。另外，涼水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，沒有硬心腸 。
【煮粽子水多好還是水少好一點 煮粽子水多好還是水少好】4、包粽子的時候 ， 不要放太多的米，因為煮的時候 ， 米會膨脹，會使粽子的葉子長裂 。

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