文章圖片
【6月，吃韭菜、白菜不如吃它，全身是寶，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，蒸包子吃真香】
文章圖片
文章圖片
文章圖片
在農(nóng)村生活 ， 最大的好處莫過(guò)于自給自足了 。 每年一到夏天 ， 新鮮的時(shí)令蔬菜特別多 。 這不 ， 現(xiàn)在到了吃四季豆的季節(jié) ， 對(duì)于愛(ài)吃面食的朋友來(lái)說(shuō) ， 真的可以變換著花樣做餡料了 。 無(wú)論是用四季豆拌面吃 ， 還是蒸包子吃 ， 那真的叫一個(gè)香 ， 特別解饞！
平時(shí)在家里吃慣了韭菜、白菜 ， 今天我在家里就地取材 ， 用四季豆搭配新鮮瘦肉 ， 葷素搭配和了些餡料 ， 現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)吃正當(dāng)時(shí) 。 如果你也喜歡吃面食 ， 那你不妨將文章收藏好 ， 趁著四季豆當(dāng)季 ， 可以給家里人安排上啦！
【四季豆肉餡包子的做法】
【食材和用量】
四季豆——————————400克
面粉———————————800克
肉沫———————————300克
酵母粉——————————3克
生抽———————————2勺
蠔油———————————1勺
香油————————————少許
白砂糖———————————適量
蒜末————————————適量
【具體做法】
1：毫無(wú)疑問(wèn)：自己家做的包子肯定比外面買的要好吃 ， 奈何很多朋友做包子不會(huì)發(fā)酵 ， 做出來(lái)的包子硬邦邦的 。 所以我們要將準(zhǔn)備工作做好 ， 后面的空余時(shí)間可以搭配著活餡料 。
2：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大盆 ， 將面粉放入盆中 ， 隨后放入酵母粉和白砂糖 ， 然后再加溫開(kāi)水?dāng)嚢璩尚鯛?， 然后用手反復(fù)揉搓成一個(gè)光滑的大面團(tuán) ， 后蓋上保鮮膜 ， 將其置于溫度高的地方 ， 開(kāi)始靜置發(fā)酵2個(gè)小時(shí) 。 （加入適量白砂糖 ， 發(fā)酵好的面團(tuán)更蓬松）
3：這個(gè)空余時(shí)間 ， 我們可以處理四季豆餡料了 。 將新鮮采摘的四季豆 ， 去掉兩端的蒂 ， 然后再清洗干凈 ， 切成差不多大小的碎末 ， 盡可能切的差不多大小些 。
4：隨后 ， 我們將新鮮瘦肉用絞肉機(jī)打成肉沫 ， 和事先切好的四季豆放在一起 ， 加少許鹽和蒜末 ， 一起攪拌均勻入味 ， 讓四季豆和肉餡能夠徹底融合入味 。
5：面粉發(fā)酵成功后 ， 用筷子輕戳一下 ， 能夠感覺(jué)到明顯的蜂窩狀 ， 我們把面團(tuán)揉搓成差不多大小的面劑子 ， 然后再用搟面杖搟成包子皮 ， 畢竟是自家做的 ， 沒(méi)有加雜七雜八的東西 ， 所以會(huì)自帶一股面粉清香 。
6：取一塊搟好的面皮 ， 我們?cè)诎悠ど戏湃脒m量餡料 ， 餡料的多少 ， 大家可根據(jù)實(shí)際情況而定 。 畢竟自己包包子 ， 多放一些也沒(méi)事 。
7：放好的餡料 ， 我們跟著包子邊緣壓緊實(shí) ， 順著邊捏緊 ， 漸漸的也會(huì)有褶皺的形狀 。 重復(fù)上述步驟 ， 將每個(gè)包子包滿餡料 ， 然后逐個(gè)擺放好 。
8：準(zhǔn)備一口干凈的蒸鍋 ， 鍋內(nèi)放好蒸片 ， 逐個(gè)將包子擺放好 ， 放入足量的清水 ， 大火上鍋蒸25分鐘 ， 將包子徹底蒸熟 。 蒸熟以后 ， 一定要趁熱吃 ， 口感特別香 ， 松松軟軟的 ， 吃了一個(gè)還想再吃一個(gè) ， 特解饞！
注：圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) ， 如有侵權(quán)聯(lián)系刪
好了 ， 朋友們！6月 ， 遇到此菜別手軟！用它蒸包子 ， 比薺菜、白菜還鮮 ， 不懂吃就可惜了！后面我也會(huì)陸續(xù)更新美食菜譜 ， 有興趣的朋友記得訂閱支持下 ， 謝謝大家 ， 我們明天見(jiàn)！
猜你喜歡
- 夏天，少吃油膩的豬肉，多吃它！鈣質(zhì)含量極高，五塊錢(qián)能做一大盤(pán)
- 菜市場(chǎng)買豆腐，遠(yuǎn)離這3種“毒”豆腐，賣菜老板：自己也不吃！
- 釀肉食譜大合集！這6款釀肉的做法一定要學(xué)會(huì)，每一款都好吃
- 上個(gè)世紀(jì)70年代，你手里有10塊錢(qián)，能在飯店吃到什么？
- 端午節(jié)，不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，記得吃這6樣“吉祥菜”，做法簡(jiǎn)單又好吃
- 尖椒炒雞蛋怎么炒好吃 尖椒炒雞蛋
- 炒米粉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單 炒米粉
- 武漢小吃有哪些 武漢小吃有哪些?
- 燕窩需要燉多長(zhǎng)時(shí)間 燕窩需要燉多長(zhǎng)時(shí)間最好吃
- 包菜怎樣炒好吃又簡(jiǎn)單視頻 包菜怎么炒才好吃