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高溫天氣真是讓人難以忍受！一動就渾身是汗 ， 不僅讓人感覺黏糊糊的不舒服 ， 還會讓我們身體里的鉀元素隨著汗液流失 。 鉀可是我們身體里必不可少的礦物質(zhì) ， 缺了它 ， 我們就會感到困乏虛弱 ， 提不起精神 。 特別是對于中老年朋友們來說 ， 補鉀更是重要！
我給大家推薦六道高鉀菜 ， 不僅好吃 ， 還能有效補充我們身體里流失的鉀元素 。 這些菜品做法多樣 ， 食材也豐富 ， 每一道都能滿足我們的味蕾 。 快來跟我一起看看這6道高鉀菜的做法吧 ， 讓你在夏天也能精神抖擻 ， 充滿活力！

一、木耳推薦食譜：涼拌鷹嘴豆皮木耳
食材：木耳、糖、淀粉、鷹嘴豆、彩椒、鹽、松松鮮、辣椒粉、糖、芝麻、醋、素蠔油
做法：
1、泡木耳時候加一勺糖、一勺淀粉倒入開水 。 這樣泡出來的木耳更爽脆也更干凈、鷹嘴豆皮泡水、彩椒切絲
2、鍋里放水 ， 水開下木耳絲焯1分鐘 ， 撈出過涼水
3、加鹽、松松鮮、辣椒粉、糖、芝麻潑熱油激發(fā)香味 。 放入放醋、素蠔油 ， 攪拌均勻

二、芋頭推薦食譜：反沙芋頭
食材：芋頭、白糖
做法：
1、把兩個芋頭外皮削掉 ， 洗干凈 。 切成手指那么粗的條狀 ， 這樣炸出來的芋頭更酥脆可口 。
2、鍋里倒油 ， 要多倒點 ， 等油溫差不多六成熱的時候 ， 就把切好的芋頭條放進去 。 你可以放一根筷子進去 ， 如果筷子周圍有小氣泡冒出來 ， 那就差不多了 。 炸的時候要用中火 ， 還要不停地翻動芋頭條 ， 確保每一面都炸得金黃金黃的 。 炸到芋頭表面變得脆脆的 ， 金黃色的時候 ， 撈出來放一邊備用！
3、在鍋里加水和白糖 ， 比例是1:1 ， 開中火 ， 慢慢地煮 ， 你會發(fā)現(xiàn)糖和水開始融合在一起 ， 然后冒出好多大泡泡 。
4、等到糖水冒大泡泡的時候 ， 趕緊把炸好的芋頭條倒進去 。 快速地翻炒 ， 讓每一根芋頭都裹上糖水 。 然后關(guān)火 ， 繼續(xù)翻炒 ， 你會發(fā)現(xiàn)糖水開始變得白白的 ， 像沙子一樣裹在芋頭上 ， 這就是“反沙”啦！
5、等到芋頭表面都裹上了一層厚厚的糖霜 ， 就可以出鍋啦！盛到盤子里 ， 稍微涼一下 ， 就可以開吃！外酥里嫩 ， 甜而不膩 ， 簡直是太好吃了！

三、菠菜【高溫來襲，建議中老年人，多吃這6道高鉀菜，腿腳有勁，精力充沛】推薦食譜：涼拌菠菜茄子
天氣慢慢熱起來就只想吃一些清爽、無負擔(dān)的菜！這道菜不僅快手 ， 也很健康~
食材：茄子、菠菜、豆腐、大蒜、小米辣
做法：
1、茄子切成條狀 ， 上鍋蒸15分鐘 ， 記得要蓋上鍋蓋蒸 。
2、準(zhǔn)備醬汁：蒜末、小米辣末、2勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油、1勺香油、適量味精和辣椒面
3、菠菜和豆腐焯一下水 ， 撈出 。 把所有食材和醬汁拌勻 ， 完成啦 。

四、海帶推薦食譜：酸辣涼拌海帶絲
食材：海帶絲、小米辣、蒜末、蔥花、芝麻、辣椒面
做法：
1、水開放海帶絲焯水20秒撈出過涼水
2、碗內(nèi)放入芝麻 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 辣椒面 ， 鹽
3、起鍋燒熱油倒入碗內(nèi)激發(fā)香味再加白醋生抽攪拌
4、放入準(zhǔn)備好的海帶絲翻拌 ， 撒上蔥花 。 腌制久點更入味 ， 海帶絲選擇厚一點的更好吃

五、蘑菇推薦食譜：干炸椒鹽蘑菇
食材：平菇、雞蛋、面粉、椒鹽、鹽、淀粉
做法：
1、把平菇洗干凈 ， 把根部切掉 ， 然后撕成一條條的 。 燒一鍋水 ， 水里加半小勺鹽 。 水開后 ， 把蘑菇條放進去燙30秒就撈出來 。 撈出來后馬上放到冷水里過一下 ， 然后撈出來擠干水分 。
2、把擠干水的蘑菇放到一個大碗里 。 打入一個雞蛋 ， 再加3大勺面粉、1大勺淀粉和1小勺椒鹽 。 用筷子攪和攪和 ， 讓蘑菇都裹上面糊 。
3、鍋里倒油 ， 多倒點 ， 要能淹過蘑菇 。 開中火 ， 等油熱了（你可以放一小塊面糊進去試試 ， 如果面糊馬上浮起來并且周圍冒泡 ， 那就說明油溫可以了） 。 用手輕輕地抓一小把蘑菇 ， 一條一條地放進鍋里炸 。 注意不要一次性放太多 ， 免得粘在一起 。 炸到面糊變得金黃酥脆就可以撈出來了 。
4、把火開大 ， 讓油溫再升高一點 。 然后把剛才炸好的蘑菇再放進去炸30秒 ， 這樣會更酥脆 。 炸好后用漏勺撈出來 ， 放到盤子上瀝瀝油 。
5、在瀝好油的蘑菇上撒點熟白芝麻 ， 如果你喜歡吃辣 ， 還可以撒點辣椒面或者你喜歡的其他調(diào)料 。

六、牛肉推薦食譜：醬牛肉
食材：牛肉（最好是牛腱子）、鹵肉包、糖、生抽、老抽、甜面醬、豆瓣醬、蔥、姜
做法:
1、洗好的牛肉用水泡出血水（我泡了三個小時左右） ， 冷水下鍋焯牛肉 ， 煮出血沫
2、這個時候可以炒糖色 ， 炒好的糖色加開水（冷水會炸鍋 ， 容易燙傷）炒成糖色水 ， 放一旁備用 ， 牛肉焯好水撈出備用
3、另起鍋燒油 ， 倒入蔥 ， 姜煸炒微變色倒入甜面醬（炒菜的勺子半勺 ， 甜面醬多了醬出的牛肉苦） ， 豆瓣醬（也是半勺）炒出香味 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 料酒炒至油醬分離 ， 添水（開水 ， 冷水都可） ， 糖色水
4、湯燒開 ， 開十分鐘左右倒入準(zhǔn)備醬牛肉的鍋中 ， 在湯燒開后開蓋煮十分鐘后蓋好鍋蓋煮一個小時（煮半個小時的時候可以放煮好剝了皮的雞蛋 ， 焯好水的雞腿等 ， 不喜歡的可以不放）后關(guān)火悶一個小時到一個兩個小時左右（這個時候可以放干豆腐扣）（肉塊大時間就可以久一點）
5、悶好后用保鮮膜裹緊 ， 裹肉期間用牙簽在保鮮膜上扎洞 ， 可以排盡空氣 ， 使肉更緊實 ， （雞蛋可以再煮一會 ， 更好入味）
6、裹好的牛肉就可以放到冰箱冷藏了 ， 吃多少切多少 ， 我家冰箱可以放一周 ， 因為一周就吃沒了 。 怕壞的可以放冷凍 ， 想吃的話提前拿出來放冷藏解凍 ， 完全解凍后就切著吃了 ， 感覺涼的話可以微波爐叮十秒鐘 ， 到二十秒鐘左右 ， 具體看微波爐情況和自己的接受程度
大家好 ， 這里是蘇瑤的美食 ， 保持對生活的愛與熱忱 ， 每天都熱氣騰騰 ， 把好吃的東西要吃進肚子里 ， 可愛的人要放在心里 。 以上分享的美食做法 ， 大家都學(xué)會了嗎 ， 學(xué)會了在家試著做一下吧！歡迎點贊 ， 關(guān)注 ， 轉(zhuǎn)發(fā)和收藏 ， 感謝您的支持！我們下期再見！

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