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“中伏不補 ， 秋冬受苦” ， 常吃4種高蛋白食物 ， 補虛強體質 ， 扶陽強脾
三伏天是夏季里最熱的一個時段 。 三伏又分為頭伏、中伏、末伏 。 其中 ， 數中伏最熱 ， 也是三伏天里最長的 ， 要20天 。 大家常開玩笑地說“室內蒸饅頭 ， 室外鐵板燒” ， 這話貼切地形容了中伏的炎熱程度 。
當下正處于中伏 ， 出汗也是最多的 ， 比較消耗體力和流失營養(yǎng) ， 俗話說“夏季無病三分虛” ， 此時進補正當時 ， 也是在為進入秋冬打好基礎 。 伏天里的進補跟冬季是不同的 ， 它要求熱量不能太高 ， 也不要太肥膩 ， 講究吃熱乎乎的高蛋白食物 ， 這既是扶陽健脾胃 ， 也是補虛增強體質 。 尤其是下面4種高蛋白植物要常給家人吃哦！
第一種：羊肉
伏天的水草肥美 ， 羊肉吃著更可口 。 在我們北方 ， 特別講究伏天喝羊湯 ， 在補充蛋白質增強體質的同時 ， 大汗淋漓 ， 里外通透 ， 這也符合“冬病夏治”的說法 ， 扶陽 ， 去濕邪 ， 強健脾胃 ， 為秋冬打好基礎 。
推薦食譜：羊雜蘿卜湯
做法：
1 ， 需要的食材：熟羊雜 ， 白蘿卜 ， 香菜
2 ， 把羊雜用熱水洗兩遍 ， 撈出來控水 。 白蘿卜洗凈后切片
3 ， 炒鍋里加植物油 ， 放洋蔥和姜炒香 ， 倒入羊雜炒香
4 ， 倒入沒過食材的熱水 ， 加入1片白芷 ， 蓋上蓋子燉40分鐘 。 倒入蘿卜片 ， 加鹽調味 ， 燉到蘿卜軟爛合適
5 ， 撒入香菜段 ， 即可關火出鍋
第二種：鴨肉
鴨肉性寒 ， 高蛋白低脂肪好吸收 ， 并且還補陽 ， 強脾胃 。 鴨肉的吃法很多 ， 最受歡迎的當屬啤酒鴨 ， 在炎熱的夏季 ， 開胃增進食欲 ， 且還吃不出腥味 。
推薦食譜：啤酒鴨
做法：
1 ， 需要準備的食材：鴨腿 ， 啤酒 ， 郫縣豆瓣醬
2 ， 鴨腿剁成塊 ， 洗去血水 ， 下鍋焯水后撈出來待用
3 ， 炒鍋里加植物油燒熱 ， 放入蔥姜蒜炒香 ， 倒入鴨塊煸炒至香味濃郁
4 ， 倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油 ， 加入啤酒和清水 ， 加少許鹽調味 ， 放料酒和醬油去腥提色
5 ， 燉到鴨肉軟爛合適 ， 菜汁少許 ， 關火出鍋
第三種：雞肉
“中伏一只雞 ， 一年好身體” ， 中伏補陽 ， 補虛增強體質 ， 吃雞肉也很合適 。 雞肉高蛋白低脂肪 ， 肉質鮮嫩可口 ， 可燉湯、可炒食 ， 可以蒸著吃 ， 百吃不厭！
推薦食譜：雞肉燉土豆
做法：
1 ， 準備食材：雞腿 ， 土豆
2 ， 把雞腿剁成塊 ， 洗去血水 ， 撈入漏盆里 ， 壓去水
3 ， 炒鍋里加植物油燒熱 ， 放蔥姜炒香 ， 倒入雞塊煸炒至菜汁清亮 ， 加料酒去腥 ， 放醬油提色
4 ， 倒入沒過雞肉的熱水 ， 燉20分鐘 。 把土豆去皮切成塊后下鍋 ， 加鹽調味 ， 燉到土豆軟爛合適 ， 加入蒜末提味 ， 關火出鍋
第四種：魚肉
魚肉的鮮美是很多人都不能抗拒的 ， 它富含人體所需的高蛋白 ， 脂肪含量也低 ， 營養(yǎng)也好吸收 。 天熱可以常吃點魚肉 ， 補營養(yǎng) ， 強身健脾 。
推薦食譜：豆腐燉魚
做法：
1 ， 需要準備食材：鯉魚或草魚1條
2 ， 把魚處理干凈 ， 剁成段 。 拍上少許面粉 ， 下鍋煎黃
3 ， 烹入一些米醋 ， 蓋上鍋蓋燜10秒 ， 倒入沒過食材的熱水
4 ， 加料酒、醬油、白糖、鹽、蔥姜蒜、八角、花椒 ， 再放入一小段黃瓜和尖椒提鮮
5 ， 燉到菜汁剩1/3的時候 ， 放入香菜提鮮 ， 關火出鍋
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【“中伏不補，秋冬受苦”，4種高蛋白食物，補虛強體質，扶陽強脾】\u0002\u0002
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