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【2024年購酒指南：消費降級、白酒降質(zhì)，白酒消費越來越現(xiàn)實！】
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這兩年大環(huán)境不好 ， 白酒的消費變得越來越現(xiàn)實了 。
本篇包含將從兩個角度來談?wù)劙拙葡M現(xiàn)實 ， 第一個是白酒消費現(xiàn)實包含哪些內(nèi)容 ， 第二個是在白酒消費現(xiàn)實下 ， 我們應(yīng)該如何選酒 。
白酒消費現(xiàn)實體現(xiàn)在三個方面：用戶、酒商、酒廠 。
1、用戶：消費降級 。
這幾年普通人用酒出現(xiàn)了明顯的消費降級和降低非必要酒水的購買需求 。
消費降級主要體現(xiàn)在宴請和自飲上 ， 以前喝青花郎、君品習(xí)酒的場合 ， 現(xiàn)在都在往紅15、窖藏1988靠 。 以前消費水晶劍的 ， 現(xiàn)在都在往瀘特、五糧春靠 。
降低需求主要體現(xiàn)在囤酒上 ， 現(xiàn)在買酒用途也更明確了 ， 以前大家還會囤些酒以備不時之需 ， 現(xiàn)在是能不用酒的時候就不買酒 。 以前還可以獵奇買點其他品牌的來玩 ， 現(xiàn)在是非大牌剛需不入 ， 不想再浪費錢 。
2、酒企方面：擴產(chǎn)降質(zhì) 。
酒廠的消費現(xiàn)實兩個關(guān)鍵詞概況：擴產(chǎn)和降質(zhì) 。
19年—21年 ， 中端、高端白酒供不應(yīng)求 ， 買酒需求一路暴漲 。
一方面 ， 非理性的增長 ， 快速的消耗了各大酒廠的老酒庫存 ， 導(dǎo)致各大酒廠老酒不足 。 老酒不像新酒 ， 可以再短期補充 。 要么等著慢慢補充 ， 要么就去其他酒廠買或換 。 不管是哪種方法都會導(dǎo)致酒質(zhì)下滑 ， 于是我們總感覺近幾年的酒 ， 不管哪個品牌 ， 都有很多產(chǎn)品口感不如前面幾年 。
另一方面酒企看白酒賣得這么火 ， 紛紛加足馬力 ， 擴大產(chǎn)能 。 酒廠的產(chǎn)能已經(jīng)擴產(chǎn)到2025年了 。
從幾大主要產(chǎn)區(qū)發(fā)布的產(chǎn)能規(guī)劃數(shù)據(jù)來看 ， 遵義白酒產(chǎn)區(qū)“十四五”規(guī)劃是60萬千升 ， 宜賓100萬千升 ， 瀘州200萬千升 ， 呂梁50萬千升 ， 亳州20萬千升 ， 產(chǎn)能脈沖式暴漲 。
脫離供需關(guān)系的基本面 ， 市場必然會產(chǎn)生價格倒掛的反應(yīng) 。
3、酒商：挺價出貨
盡管酒商這兩年日子也不好過 ， 庫存早已飽和 ， 但他們依然希望酒廠漲價把價格挺住或維持在高位 ， 只有酒廠通過控貨、漲價等方式 ， 把價格挺在高位 ， 那酒商們手里的酒才有利潤空間 ， 可以賣出一個好價格 。
尤其是一個月前茅臺跌到2100的時候 ， 最慌的是其實是酒商 ， 他們手里酒即賣不起價 ， 也賣不動 ， 跑路最多的也是商家 。
隨著大家對白酒行業(yè)、白酒生態(tài)的了解得越來越深入 ， 每個人對買酒消費的目的也會變得更加明確 ， 什么場景匹配什么價位的酒、什么預(yù)算的酒更有性價比等都會有越來越清晰的判斷 。
在這我分享一下 ， 我2024年上半年整理出來的性價比好酒清單 。
入圍的理由包括：
①酒好 ， 好喝永遠(yuǎn)是最重要的
②在性價比、質(zhì)價比方面有優(yōu)勢 。
③風(fēng)味參數(shù)綜合4顆星以上
④復(fù)購率高 ， 買過不下3次 。
一、濃香型
1、雙溝圣坊
雙溝圣坊是很多人心目中的排名前五的性價比口糧酒 ， 上下兩種酒體 ， 三種體驗 。 42、46度以柔和、綿甜、順滑、清爽干凈、適口易飲等口感贏得了大家的喜愛 。 68度原漿又給你強勁、蓬勃的刺激感 。 兩者混合 ， 讓酒體多了一些層次感 。
2、珍藏原液
高度酒爆發(fā)的香味對于愛酒之人是一場享受的盛宴 ， 那種爆香從鼻腔到天靈蓋的刺激體驗 ， 讓人欲罷不能 。
市面上67度的大廠嫡系壇儲酒本身就不多 ， 能做到如此口感 ， 價格不過兩百的產(chǎn)品 ， 更是寥寥無幾 ， 性價比很高 。
高洲作為業(yè)內(nèi)基酒大廠 ， 洋河、五糧液都是它的客戶 ， 酒質(zhì)好 ， 調(diào)酒水平也高 ， 口感不輸各大濃香名酒 ， 喝過的人 ， 評價都不錯 。
- 天之藍(lán)
濃郁度不錯 ， 入口柔和順滑 ， 甜度適宜 ， 清爽干凈 ， 回甘明顯 ， 唇齒留香 ， 中段表現(xiàn)力比較強 。
4、水晶劍
水晶劍是烈酒的代表 ， 入口的凌冽和爆香味很強 ， 適合老酒友喝 。
水晶劍從00年開始 ， 就一直是濃香性價比的代表 ， 沒人能撼動它的位置 ， 硬核酒 ， 不管在啥場合都適用 。
趕上今年價格不錯的時候 ， 囤點水晶劍慢慢喝 ， 對大多數(shù)人來說 ， 水晶是性價比超高的產(chǎn)品 。
- 醬香型
- 金習(xí)
2、賴茅
賴茅是重口味愛好者的天堂 ， 越是喜歡茅系口感 ， 證明口味越偏重 ， 喜歡醬焦糊的重度趕 ， 賴茅能喝到些許飛天口感 ， 業(yè)內(nèi)都開玩笑把它看做是破產(chǎn)版的飛天 。
入口比較粗魯 ， 愛的人澇死 ， 不愛的人旱死 ， 兩極分化很嚴(yán)重 。 它屬于是這個價位段的佼佼者 ， 醬香非常濃郁、酒體醇厚 ， 香而不厭、低而不淡 ， 回味悠長 。
3、窖藏1988
習(xí)酒窖藏1988是高端醬香守門員 ， 這是業(yè)內(nèi)都認(rèn)可的 ， 也是大家囤酒的首選 ，
入口幽雅內(nèi)斂 ， 協(xié)調(diào) ， 醬味明顯且清新干凈 ， 醬而不濁 ， 幾無酸苦感 ， 飲有回香 ， 一直持續(xù)至中段 ， 后感漆香溫婉 ， 醬味干脆 ， 略酸過后苦 ， 連續(xù)飲用 ， 隨著糧食香沉淀 ， 滿足感十足 。 飲后有滿足感 。
不過習(xí)酒窖藏1988的在線上平臺特別喜歡挺價 ， 對普通人比較不友好 ， 就我身邊而言 ， 大家買酒基本上都會等活動價 ， 或者線下渠道買酒 。
4、高洲陳藏20
高洲陳藏20是川派醬香白酒 ， 口感在紅花郎15之上 ， 與青花郎差不多 ， 是性價比很高的中高端醬酒系列 。
這款酒有兩個特別之處 ， ①沒有1輪次 ， 而三四五輪次占比高達(dá)82% ， 酒質(zhì)很高 。 ②真實年份酒 ， 年份經(jīng)過公證處權(quán)威認(rèn)證 。
入口醬香、陳香優(yōu)雅 ， 糧香、曲香舒適 ， 味醇厚細(xì)膩 ， 香味協(xié)調(diào) ， 回味悠長 。
5、紅15
紅花郎是近年來降價比較嚴(yán)重的產(chǎn)品之一 ， 對于前幾年囤郎酒的人來說 ， 應(yīng)該虧了不少 。 降價的同時還在降質(zhì) ， 整體來說24年的郎酒整體品質(zhì)都不如22年以前的產(chǎn)品 ， 不過現(xiàn)在價格降下來 ， 也算是相對有性價比 。
三、清香
清香更適合清口味的愛好者的天堂 。 絕對大多數(shù)人也更能夠接受清新的豆曲香和入口略帶甘甜的柔和度 。
汾酒是清香的代表 ， 清香典雅 ， 帶有明顯的豌豆入曲發(fā)酵的復(fù)合香 ， 這種香氣很多人都能夠接受 ， 入口很舒服、甘洌清甜感充滿整個口 ， 入喉甘潤柔順 ， 綿延爽口 ， 回口悠長 ， 酒體一清到底 ， 香味沖擊力大 ， 真正體現(xiàn)汾酒高端白酒口感就屬他了 。
有條件可以上青花汾20 ， 沒有條件用老白汾和玻汾平替也是可以的 。
這一輪白酒調(diào)整 ， 或許才剛剛開始 ， 未來1-2年時間內(nèi) ， 白酒都可能會處在下跌的區(qū)間當(dāng)中 ， 白酒消費也還會變得越來越現(xiàn)實 ， 買酒、囤酒心態(tài)也會隨著環(huán)境而變化 ， 不管外面怎么變 ， 買酒不吃虧的方法不會變：大廠嫡系、渠道為王 ， 按需擼酒 ， 存疑不入 ， 少碰小眾 ， 少量囤酒 。
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