1、主料：黃豆500克、五花肉700克 。
2、輔料：玉米油15克、蔥15克、江米酒15克、香葉1克、紅糖10克、水適量、食鹽4克、鹵水4克、醬油20克、八角2克、姜10克 。
3、做法：
（1）500克黃豆洗干凈泡一晚 ， 然后用漿渣分離機(jī)打成豆?jié){ 。
（2）豆包布用冷水浸泡著一會兒包豆花做干子用 。
（3）豆?jié){放煤氣灶上燒開煮8分鐘 ， 關(guān)火 。
（4）將豆?jié){晾到80度就可以點(diǎn)豆花了 。
（5）左手拿著盛有鹽鹵水的瓶子慢慢加入鹽鹵水，右手拿著勺子上下慢慢翻動豆?jié){ 。
（6）當(dāng)豆?jié){里出現(xiàn)了絮狀物的豆花就停止加鹽鹵水，蓋上蓋子靜置20分鐘 。
【干子怎么炒好吃 干子怎么炒好吃入味】（7）將小塑料筐子鋪上打濕的豆包布 。
（8）然后將靜置好的豆花舀進(jìn)去過濾掉水分 。
（9）將過濾掉水分的豆花舀出來放在鋪開的豆包布上 。
（10）然后包好 。
（11）所有的豆花都給包好以后放在一個(gè)大盤子里 。
（12）上面用案板壓?。赴逕戲胖匚镅怪?小時(shí) 。
（13）時(shí)間到了以后打開布豆干就做好了 。
（14）五花肉洗干凈放冷水里燒開后煮5分鐘 。
（15）豆干切塊 。
（16）煮好的五花肉切塊，蔥、姜切片，準(zhǔn)備好八角、香葉 。
（17）炒鍋燒熱后加入一點(diǎn)玉米油、紅糖，炒糖色 。
（18）待紅糖出現(xiàn)焦黃色，將切好的豬肉下入煸炒 。
（19）所有豬肉均勻的裹滿糖色 ， 加入適量廣東米酒翻炒 。
（20）然后加入適量醬油煸炒一會兒 。
（21）加入蔥、姜、八角和香葉 。
（22）加入適量開水蓋蓋子燒制50分鐘 。
（23）然后加入切好的豆干 。
（24）加適量鹽翻炒均勻 ， 以后燒制15分鐘 。
（25）待湯汁基本收干出鍋開吃 。

猜你喜歡

• 雞怎么燜好吃又簡單視頻 雞怎么燜好吃
• 五香花生米怎么煮好吃視頻 五香花生米怎么煮好吃
• 夏天怎么燉雞湯好喝有營養(yǎng) 夏天怎樣燉雞湯好喝又營養(yǎng)
• 油魚怎么吃 油魚怎么吃好
• 燒烤怎么吃 燒烤怎么吃才健康
• 魚火鍋怎么做好吃 巴沙魚火鍋怎么做好吃
• 脆皮雪糕脆皮怎么做 脆皮雪糕合集
• 家常水煮魚塊怎么做好吃 家常水煮魚塊做法
• 做雞怎么做好吃又簡單干鍋雞 做雞怎么做好吃
• 紅棗雞蛋湯怎么煮最營養(yǎng) 紅棗雞蛋湯怎么煮最營養(yǎng)視頻