1、主料：香米、豬肉；輔料：土雞蛋、姜、蒜、蔥；調料：香油、黑胡椒粉、淀粉 。
2、準備好原材料 。
3、蔥姜蒜切碎 。
4、香米用水泡半小時后控去多余水分 。
5、豬肉剁成末 。
6、肉末里打入雞蛋、蔥姜蒜末、加入適量生抽、香油、淀粉、少許黑胡椒粉、鹽，朝一個方向攪拌，充分拌勻 。
7、將拌好的肉末搓成肉丸 。
8、均勻沾上香米 。
9、放入蒸屜中，每個丸子下面墊了一片胡蘿卜片，吃珍珠丸子同時順便吃點胡蘿卜，讓營養(yǎng)更加全面 。
【平定扣碗江米丸子做法 平定江米丸子的家常做法】10、平定扣碗江米丸子 ， 水燒開后放入蒸屜蒸熟即可 。

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