1、食材：西米200g，紫薯（小個）2個，紅薯（小個）2個，白糖1勺，煉乳1勺 。
2、準備西米，用廚房機打粉 ， 喜歡甜可以加些白糖一起打 。
3、打西米粉的過程中，可以準備餡料 ， 洗凈去皮切片 ， 上籠蒸熟 。
【水晶薯仔糕的做法 水晶薯仔糕的做法大全】4、打好粉的西米加水揉成團，可以邊加邊揉，大概普通飯碗兩碗 ?？赡軇傞_始會比較濕 ， 西米很吸水，多揉揉就好了，多加些水 ， 西米吸收了足夠的水份，蒸的時候也比較省時、白點比較少比較透明 。揉成團后靜放下 。
5、蒸好的紫薯紅薯分別用勺子壓成泥，分別加入半勺（烘焙大量勺）煉乳，拌勻待用 。西米團用搟面杖搟成面皮，薄些較好 。
6、搟好的面皮放上紫薯紅薯泥，再卷起來，卷好切成5cm長的段，蒸籠抹上油，放上做好的西米卷，上籠蒸至面皮透明即可 。

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