學(xué)會(huì)這3道肉沫下飯菜再也不擔(dān)心沒食欲了，口味豐富又解饞，真香

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大家庭里小孩子多，最怕的就是挑吃的熊孩子，這個(gè)不吃那個(gè)不吃，想著法子用了心思和用了好食材都不吃飯，那只好用出“藤條燜豬肉”了，但很多時(shí)候只要把菜做得稍微可口一點(diǎn) ，熊孩子的胃口還是很容易打開的，比如我今天跟大家分享這3道用肉沫做的下飯菜，口味豐富非常解饞，再也不需要擔(dān)心大小朋友沒食欲了，還在等什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我每天都在分享的下飯美食菜譜了。

【茄子肉沫】
主要食材：茄子，肉沫，蒜末，小米辣，豆瓣醬，鹽，生抽，老抽，蠔油，白砂糖，淀粉水，下飯的菜里茄子的做法特別常見，比如肉沫茄子啦，魚香茄子了啊，咸魚茄子煲啦等等，一聞到香味肚子就餓了。

【具體做法】
1、茄子切成條狀放碗里，加入1勺鹽抓勻腌制30分鐘左右，時(shí)間到把腌制出來的茄子用清水反復(fù)清洗幾遍，再手?jǐn)D干茄子的多余水分。

2、起鍋燒油比平時(shí)多一點(diǎn)油下入茄子，煎至變軟后撈出，接著升高油溫下入肉末快速炒出變色后，下入蒜末和小米辣炒出香辣味，再倒入1勺豆瓣醬炒出紅油。

3、接著再來1勺生抽，半勺老抽， 1勺蠔油，小半勺白砂糖提鮮，再倒入半碗淀粉水，中火燜煮至醬汁濃稠就可以上菜了。
【學(xué)會(huì)這3道肉沫下飯菜再也不擔(dān)心沒食欲了，口味豐富又解饞，真香】
【番茄腐竹肉沫】
主要食材：番茄，腐竹，肉沫，蔥白，蔥段，蠔油，生抽，鹽，這其實(shí)就是腐竹肉沫的升級(jí)版，加入了番茄進(jìn)行調(diào)味，使得整道菜更具有食欲。

【具體做法】
1、起鍋燒油6成油溫下入蔥白爆出香味，接著把肉沫下鍋炒出香味后倒入料酒，也是大火爆炒熗出酒香。

2、接著下入番茄塊再來點(diǎn)鹽，小火炒出汁水后，倒入提前泡好的腐竹，再來加入1勺蠔油， 1勺生抽，半碗清水。

3、蓋上蓋子燜煮個(gè)2-3分鐘，出鍋撒上蔥段，就可以出鍋開吃了，這道菜里的醬汁才是最下飯的。

【番茄牛肉沫豆腐】
主要食材：番茄，豆腐，牛肉沫，姜絲，淀粉，生抽，鹽，蔥花，這里把豬肉沫升級(jí)成了牛肉沫，當(dāng)然可以用回自己喜歡的半肥瘦的豬肉沫，只是更多風(fēng)味的選擇。

【具體做法】
1、牛肉剁成肉沫后放碗里，加入1勺生抽，幾片生姜，再來半勺的淀粉最后少許食用油鎖住水分，攪拌均勻腌制至少20分鐘以上，腌制牛肉的時(shí)候，把豆腐切成一口能吃寫去的小塊，提前下鍋里焯水個(gè)2分鐘，去除一下豆腥味。

2、起鍋燒油6成油溫下入牛肉沫，炒至變色后撈出，接著升高油溫下入番茄丁，同樣是慢火炒出番茄的汁水，接著再把焯水過的豆腐塊下鍋慢火燉個(gè)2分鐘左右。

3、最后再倒入牛肉沫下鍋，翻炒幾輪后再倒小半碗的定粉水，這樣口感就更順滑了，這3道菜妥妥的下飯神器，千萬別錯(cuò)過了。

今天的分享就到這里了，創(chuàng)作不易，如果今天的內(nèi)容對大家有幫助的話，希望大家高抬貴手長按點(diǎn)贊加關(guān)注分享給家人們哦，贈(zèng)人玫瑰手有余香，喜歡吃的話就在評(píng)論區(qū)留下喜歡二字吧，我會(huì)繼續(xù)分享你們喜歡的美食。

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