1、面粉500克 ， 酵母3克，蔥1扎，火腿腸2根，食用油少許，鹽2茶匙 ， 雞粉少許 。
2、酵母用溫水化開，倒入面粉中；逐點倒入溫水和面，放置2小時發(fā)酵 。
3、蔥洗干凈 ， 切成沫 ， 加入鹽及雞粉腌一下 。
4、火腿腸切成小薄片，倒入蔥沫中，再加少許食用油，攪拌均勻 。
5、將發(fā)酵好的面團揉好，分成4段，再搟成薄面 。
6、在上面鋪上腌好的蔥及火腿沫，鋪均勻 。
7、再卷成長條，切塊即可 。
8、另外還做了一些不同形狀的：將面皮切成4塊 ， 鋪上蔥及火腿沫 。
9、從一個角開始卷起來 。
10、卷好的長條往上折一下，變成一個U型 。
【蔥香雞蛋餅的做法 蔥香雞蛋餅的做法視頻】11、卷好后，放置10分鐘，再次發(fā)酵，然后再上鍋蒸 。
12、蒸大概10分鐘就可以了，關(guān)火后要放置3分鐘左右再開蓋 。

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