1、豬肘刮洗干凈，順骨縫劃切一刀 。
2、放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨 。
3、放入墊 有豬骨的砂鍋內(nèi)，放入煮肉原湯 。
4、放入大量蔥節(jié)，姜，紹酒在旺火上燒開(kāi) 。
5、雪豆洗凈，下入開(kāi)沸的砂鍋中蓋嚴(yán) 。
6、然后移到微火上煨燉約 3小時(shí)，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止 。
7、吃時(shí)放川鹽連湯帶豆舀入碗中 。
【即食肘子怎么處理 即食肘子怎么處理好吃】8、也可蘸醬油味汁吃 。
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