1、蝦一斤左右；料酒1勺、鹽1勺、大蔥1根、大蒜5-8瓣、黃瓜1根、金針菇1-2包、火鍋底料適量、醬油1-2勺、香菜2-3根、糖適量、洋蔥半個、蠔油2勺、豆瓣醬2勺 。
2、鮮蝦洗干凈去蝦線并開背 。
3、鍋下油燒熱，炸好蝦 。
4、鍋中留底油下入蔥姜蒜（花椒可放可不放）煸香，放入火鍋底料 ， 還有豆瓣醬，小火炒香 。
5、放入洋蔥，還有金針菇，炒下，下黃瓜 。
6、放醬油，蠔油，鹽糖，炒下 。
7、最后放入蝦，炒一會放雞粉，最后放香菜或是加點蔥花 。
【迷蹤蝦做法 迷蹤蝦的做法】8、要起鍋的時候放點椒鹽或是花椒粉 。

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