【小米山藥糕怎么做 小米山藥糕怎么做好吃】

1、食材：小米70克、山藥200克、桂花10克 。
2、小米提前用溫水泡發(fā)過夜 ， 泡發(fā)到用手指用力搓揉可以碾碎的狀態(tài) 。
3、山藥洗凈去皮蒸熟 。
4、蒸熟的山藥，搗成泥備用 。
5、將泡發(fā)小米的水倒掉 ， 留少許保持小米的濕潤度，然后用搟面杖的一頭搗搗碎（不需要太碎，保持顆粒感更好） 。
6、小米中加入干桂花然后攪拌均勻 。
7、取干凈的容器，在容器內(nèi)壁刷一層薄油 ， 在容器底部鋪一層小米，然后再鋪一層山藥泥 。
8、最上面再鋪一層小米，可以在表層淋少許的水，利于蒸熟，入蒸鍋 ， 大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火蒸半小時(shí)左右 。
9、蒸好以后，碗倒扣過來 。撒上少許干桂花即可 。

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