【茄子軟爛的做法 茄子如何做軟爛】

1、先把茄子的頭部切掉 ， 再把茄子對半切開，再對半切開，然后把茄子斜刀切成菱形塊 ， 全部切好之后，把茄子放到一個大一點的盆里 ， 放入適量的鹽，抓拌均勻腌制15分鐘 。
2、準備一把大蒜先切片，然后剁成蒜末，做好之后放到小碗中，下面調(diào)一個料汁，放一勺白糖，一勺蠔油，兩勺生抽，放點番茄醬，在倒入適量的水淀粉，用勺子攪拌均勻備用 。
3、在腌好的茄子中加入適量的清水，然后把茄子放回大盆里，在茄子上面撒上適量的生粉，再用筷子攪拌均勻，使每一塊茄子都裹上生粉 。
4、然后起鍋燒油，油熱后把茄子倒進去煎一下，茄子煎制金黃色時加入調(diào)好的料汁，用鏟子快速的翻炒均勻 ， 大火收至湯汁濃稠即可出鍋 。

猜你喜歡

• 立秋后，這5種蔬菜從不打農(nóng)藥，再貴也要買，曬干后比鮮的還好吃
• 羅氏蝦、基圍蝦都是“激素”泡大的？其實這種蝦才是“問題蝦”
• 板栗烏雞湯——秋冬的暖心之選
• 番茄肥牛卷的炒法 番茄肥牛卷怎么燒
• 吃了能長個的食物 吃了能長高的食物
• 土腌鴨蛋怎么保存 土腌鴨蛋出油最好的方法
• “面條五不吃，吃了人難安”，是哪5種面條？喜歡吃面條的要留意
• 鮑魚燜雞的做法大全家常 鮑魚燜雞的做法大全
• 蒸玉米餅的做法大全 米餅的做法大全
• 家常燉鵝肉的做法大全 家常燉鵝肉的做法大全大鵝怎么做