姜切成姜末 ， 大蒜切碎 ， 辣椒切碎 ， 放入鹽適量 ， 腌制2天 ， 過濾掉水分 ， 牛肉切去筋膜 ， 然后切成丁 ， 香菇切碎 ， 鍋燒熱 ， 下姜蒜炒香 ， 再加牛肉、香菇和咸菜翻炒 ， 加醬油 ， 再加辣椒碎 ， 不停攪拌 ， 加入香料和糖 ， 適量鹽 ， 出鍋加黑白芝麻攪拌均勻 ， 密封兩周冷藏即可食用 。
牛肉辣椒醬怎么做
用料
牛肉適量 ， 辣椒1000克 ， 香菇適量 ， 咸菜適量 ， 五香粉 ， 花椒粉 ， 黑白芝麻 ， 辣椒粉 ， 姜1塊 ， 大蒜適量 ， 醬油 ， 糖 ， 鹽
牛肉辣椒醬的做法：
1.姜切成姜末 ， 大蒜切碎 ， 辣椒切碎 ， 放入鹽適量 ， 腌制2天 ， 過濾掉水分 。
2.牛肉切去筋膜 ， 然后切成丁 ， 香菇切碎 。
3.鍋燒熱 ， 下姜蒜炒香 ， 再加牛肉、香菇和咸菜翻炒 ， 加醬油 ， 再加辣椒碎 ， 不停攪拌 ， 加入香料和糖 ， 適量鹽 ， 出鍋加黑白芝麻攪拌均勻 。
4.密封兩周冷藏即可食用 。
小貼士：
牛肉切的時候 ， 不要切得太歲 ， 可以切丁 ， 也可以切條 ， 這樣口感比較好 。
【牛肉辣椒醬的做法 牛肉辣椒醬怎么做】 炒辣椒醬的時候 ， 全程都要大火 ， 把辣椒炸干 ， 期間不停的攪拌 ， 炒出來才香 。
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