一般來(lái)說(shuō)，田螺炒20分鐘左右才能起到殺菌的作用，田螺里面有寄生蟲(chóng)，要是沒(méi)有徹底炒熟的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)進(jìn)入人體，造成危害，一般經(jīng)過(guò)爆炒之后，大概20分鐘左右就能徹底消除干凈，所以我們?cè)诔粗频臅r(shí)候一定要注意火候和時(shí)間 。
炒田螺需要多長(zhǎng)時(shí)間
【田螺炒多久才熟才殺菌】
田螺，是夏季的時(shí)候市面上比較常見(jiàn)的食材 ， 其美味程度以及受歡迎程度能和小龍蝦并肩 ， 在一些夜市的小攤子或者是餐館里面經(jīng)常能看到有人邊吃田螺邊喝酒，不過(guò)在外面吃田螺的時(shí)候總擔(dān)心它沒(méi)有煮熟 ， 殘留部分細(xì)菌，對(duì)健康不利 。
一般來(lái)說(shuō) ， 要想起到殺菌的效果，要將田螺炒20分鐘才行 。田螺里面的寄生蟲(chóng)大多是血吸蟲(chóng)，要是不徹底進(jìn)行殺菌工作的話(huà)，很容易導(dǎo)致血吸蟲(chóng)進(jìn)入人體，造成危害，而田螺經(jīng)過(guò)爆炒和烹煮，大概20分鐘迪就能將里面的寄生蟲(chóng)消除干凈了 ， 保證放心食用 。
炒制螺絲比較加簡(jiǎn)單，將買(mǎi)回來(lái)的螺絲處理一下 ， 用鉗子剪好，將泡椒、蔥姜蒜等調(diào)料切好備用，熱鍋下油 ， 放入豆瓣醬小火炒出油，下花椒香葉等，轉(zhuǎn)大火放入田螺快炒 ， 分別加入姜蒜末、老抽、醬油翻炒，倒入開(kāi)水后加白糖燜煮5分鐘，放入蔥繼續(xù)燜3分鐘就可裝盤(pán)了 。
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