水磨糯米粉做湯圓最好用熱水，要是直接用冷水的話 ， 揉出來(lái)的面團(tuán)就會(huì)比較松散，難以成型，口感也不好，而使用熱水的話，能增加湯圓的黏性，更容易揉成面團(tuán)，一般只需要用熱水燙一下，然后用溫水和面即可 。
水磨糯米粉做湯圓用什么水


【水磨糯米粉做湯圓用冷水還是熱水】元宵節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在這一天，很多地方都會(huì)購(gòu)買湯圓或者是自己制作湯圓食用 ， 寓意著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福安康，那么在自己動(dòng)手制作湯圓的時(shí)候應(yīng)該使用冷水還是熱水會(huì)更好一些呢?
再用水磨糯米粉制作湯圓的時(shí)候建議最好用熱水，先燙一下面團(tuán)，然后再用溫水和面，因?yàn)榕疵追鄣酿ば允潜容^差的，只有先用熱水燙一下，黏性才會(huì)增加，更容易揉成面團(tuán)，還是用冷水的話 ， 揉出來(lái)的面團(tuán)就會(huì)比較松散，難以成型 。
注意在和面的時(shí)候，熱水不要一下子倒很多，基本上到100毫升左右稍微燙一下就可以了，最后再倒適量的溫水揉成一個(gè)面團(tuán)，這樣做出來(lái)的湯圓才會(huì)非常的軟糯可口，外形也比較好看 。

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