古代又沒有壓縮食品，行軍打仗的人吃什么呢？ _生活百科

俗話說;“兵馬未動，糧草先行”，這一句話就是說糧草在軍隊中的重要性。現(xiàn)代軍隊，很多士兵吃的東西都是罐頭和壓縮餅干。罐頭花樣豐富，有各式各樣的肉罐頭和水果罐頭，能為士兵提供營養(yǎng) 。壓縮餅干能為士兵提供最基礎(chǔ)的體力。但是，在古代沒有現(xiàn)代先進的食品生產(chǎn)工業(yè)，士兵也很難吃到營養(yǎng)均衡搭配和精心鉆研的食物，在行軍打仗都到底吃什么東西呢?今天趣歷史小編就給大家?guī)硐嚓P(guān)詳細介紹。
國家的糧食準備
古代政府也認識到，戰(zhàn)爭一直都是關(guān)乎到民族生死存亡和國計民生的大事情。因此，政府都會在戰(zhàn)爭之前做好各種充分準備，除了整衣備甲和士兵宣誓動員之外，那就是準備糧食。糧食的準備除了動用國家?guī)齑嬷猓矔蛉珖魇占Z食，做好屯糧的工作。萬一持久戰(zhàn)打起來了，戰(zhàn)爭的前線需要大量軍糧不給，后方補給不上造成的兵敗或者兵變后果不是一般統(tǒng)治者能忍受的。
因此，曹操就發(fā)明了屯田制，強迫士兵去耕種田地。士兵在戰(zhàn)斗時候為兵，平時為農(nóng)民，這樣起到自給自足的作用，能避免了糧食長途的運輸補給。對于一些戍邊軍隊，也能發(fā)揮良好的效果。
粗糧等農(nóng)作物為行軍的基本糧食
古代人也認識到糧食屬于后勤物資保障的范疇內(nèi)，也是決定軍隊是否能打勝仗的關(guān)鍵所在。所以古話就是，大軍未動，糧草先行。這個“糧草”就包括人吃的“糧”與牲口(馬騾)所吃的“草” 。古代的軍糧主要是水稻、糜子、大豆、小麥等谷物，主要就是填報肚子，沒有太多的講究。所以，古代行軍打仗，講究就是能夠填報肚子。
唐宋之前小米

一般來說，在古代行軍打仗中，最常吃的就是小米。由于小米比較容易儲存，能夠保存九年之久，大米卻只能保存五年，所以小米是非常適合當“軍糧” 。在古代，小米也叫作“粟” ，簡稱為“谷” 。當谷去掉殼之后，就稱為小米。
古人考慮小米為基本糧食，主要是其他農(nóng)作物產(chǎn)量也是低得嚇人。如唐宋之前，古代小麥產(chǎn)量非常低，大米產(chǎn)量更是低。在加上當時中國軍事中心和政治中心都在北方，尤其是西北地區(qū) 。所以，士兵行軍都一直都是以小米為主要軍糧，從上古時代一直維持到唐朝。
古人也想著伙食豐富，在行軍中也喜歡用小米煮粥。就是在小米粥里加入豆類、野菜、肉類熬成一碗肉粥。當時的粥非常稠，所以也就做“厚” 。可以說，在古代菜粥或者肉粥，都是很高端的軍糧。肉類和蔬菜都是屬于軍官的專屬，普通士兵是沒辦法享受的。
如戰(zhàn)國時候的秦軍，爵位等級高低標準也直接絕對伙食標準的差異。三級爵位的下級軍官，伙食是醬半升、精米一斗、菜羹一盤。兩級爵位的軍官，吃的東西也只能是粗米，沒有爵位的普通士兵，也只能靠填報肚子為生。古代士兵除了小米粥之外，下飯東西都是鹽、咸菜和醬，一般都還是定量供給。
至于面條，兩漢時候雖然發(fā)明出來了，卻也只是偶爾改善一下士兵的伙食，都還是小米稠粥為主。雖然諸葛亮發(fā)明和創(chuàng)造了饅頭，蜀國士兵也能吃上饅頭。但是由于前面所說的，小麥產(chǎn)量有限，都還是粥為主。在某些時候，當沒遭到急行軍或者戰(zhàn)事正酣，米飯團就成了最快捷的戰(zhàn)地快餐。
唐宋之后，小麥和大米
唐朝之后，尤其是兩宋期間，漢族的聚集地朝著南方發(fā)展，麥子和稻谷產(chǎn)量增加，軍糧逐漸也變?yōu)辂溍?。各種面飯制作成的大餅、鍋盔、燒餅等，都是行軍士兵的主要食物。宋朝打仗的時候，士兵們背著各種的醬、鹽塊和雜餅等糧食行軍。在明朝時候，燒餅為軍糧得到了普及的推廣。明軍通常把燒餅以炭火來烤炙，中間戳個小孔，然后用繩子把燒餅串起來，以便士兵們行軍攜帶，這就是明朝士兵的壓縮餅干。
明朝軍隊一個比較常見的食物烹飪方法，就是把大米蒸熟之后晾干吃，吃的時候用熱水去泡飯就可以直接食用，這就是明朝的方便面。明軍野戰(zhàn)時候的主要副食就是把豆豉與搗碎的咸鹽摻和，制作為餅干模樣之后曬干。食用的時候剝一塊與棗核大小的和飯配著食用，用來代替醬菜。
由于蔬菜保質(zhì)期短，士兵行軍時候幾乎吃不上蔬菜。需要蔬菜偶爾也只能在行軍路上購買。在戰(zhàn)場附近，一般士兵都設(shè)立一些糧倉屯著糧食，高級將士也能吃上火鍋，吃吃肉喝喝酒，普通士兵只能聞著味道解饞。
【古代又沒有壓縮食品，行軍打仗的人吃什么呢？】可以看到，古代行軍士兵由于主要都是吃粗糧。在行軍時候，士兵都會攜帶一個長條布口袋，里面裝有米、麥、燒餅等干糧。然后開伙時候每人抓一把出來，煮一大鍋大家一起吃，開不了火就生嚼。由于古代士兵平日也需要補充鹽分。所以在行軍之前，就把棉布用鹽和醋反復浸泡之后曬開，在行軍造反時候就用布把米飯包裹住，制作為飯團。餓的時候剪下來一塊和軍糧一起吃，這樣能吃到富含有鹽味的米飯。
偶爾也能吃肉，補充蛋白質(zhì)和熱量
在古代，肉食都是普通士兵的奢侈品。但是，軍隊一直都沒有肉吃，是沒有任何打贏勝仗的力氣。人肉也就成為軍人補充蛋白質(zhì)的重要來源。如在三國時代、黃巢起義、李自成起義，都會吃軍中老弱病殘或者戰(zhàn)敗的俘虜為人肉吃。如三國時候，袁紹軍隊圍困東武陽，守將臧洪先殺守城部隊，先殺掉全城馬匹給守城部隊食用，之后馬匹和老鼠都吃光了，他也殺掉自己的愛妾給將士們吃。
需要提及的是，北方游牧民族的主要軍糧就是肉干。游牧民族把牛羊宰殺之后，經(jīng)過風干加工，變?yōu)槭畮捉铩⒍锏娜飧桑軌驍y帶出征，吃上幾個月。或者把所有牛肉干放塞進一個牛膀胱里面，這樣牛膀胱就成了一個食物包。士兵帶著牛肉干或者一個食物包可以出征了。由于牛肉干富含的蛋白質(zhì)是普通肉的幾倍，一小塊可以維持一個人一天食物需要。士兵在晚上宿營的時候，割下一小塊肉干來煮湯，再配上茶水和奶類食品，營養(yǎng)豐富也全面。這就是古代游牧民族起兵不需要后勤部隊運輸糧食，也不需要小米豆醬等副食也能有營養(yǎng)補充原因所在。由于游牧民族食用富含營養(yǎng)和有熱量的食品，戰(zhàn)斗力才會強大，能屢次強有力進攻中原。

隨軍小販的糧食供給
在古代，也有隨軍小販解決軍隊糧食供給問題。這些小販趕著大車，隨著軍隊的走向流動。如法國《悲慘世界》里隨軍小販德納第，商販們與軍隊做交易，售賣都是士兵需要的蔬菜、瓜果、牛羊肉禽等生活物資。
之外，古代行軍時候沿途駐扎的百姓，也能為軍隊提供必要的物質(zhì)供給、在兩次鴉片戰(zhàn)爭期間，中國不少老百姓出于生計需要，向英國軍隊售賣生活必需物品，被朝廷官員痛罵為“漢奸”，當時與侵略者做生意現(xiàn)象是非常普遍的。
但是，這一種還是比較少見。很多軍隊都還是需要劫掠、搶奪重要的糧食來補給，這也造成軍中飲食一直缺乏保障。尤其是打持久戰(zhàn)、戰(zhàn)事焦灼和戰(zhàn)爭不利的時候，更容易造成軍隊糧食供應(yīng)不上，士兵們被餓死。當軍糧供給不足時候，只能有組織搶劫敵人，甚至搶劫老百姓，或者是人吃人，這在古代歷朝歷代都存在的。這也反映了戰(zhàn)爭的殘酷與血腥，所謂“一將功成白骨枯”!俗話說;“兵馬未動，糧草先行” ，這一句話就是說糧草在軍隊中的重要性。現(xiàn)代軍隊，很多士兵吃的東西都是罐頭和壓縮餅干。罐頭花樣豐富，有各式各樣的肉罐頭和水果罐頭，能為士兵提供營養(yǎng) 。壓縮餅干能為士兵提供最基礎(chǔ)的體力。但是，在古代沒有現(xiàn)代先進的食品生產(chǎn)工業(yè)，士兵也很難吃到營養(yǎng)均衡搭配和精心鉆研的食物，在行軍打仗都到底吃什么東西呢?我們做一一分解。
國家的糧食準備

古代政府也認識到，戰(zhàn)爭一直都是關(guān)乎到民族生死存亡和國計民生的大事情。因此，政府都會在戰(zhàn)爭之前做好各種充分準備，除了整衣備甲和士兵宣誓動員之外，那就是準備糧食。糧食的準備除了動用國家?guī)齑嬷猓矔蛉珖魇占Z食，做好屯糧的工作。萬一持久戰(zhàn)打起來了，戰(zhàn)爭的前線需要大量軍糧不給，后方補給不上造成的兵敗或者兵變后果不是一般統(tǒng)治者能忍受的。
因此，曹操就發(fā)明了屯田制，強迫士兵去耕種田地。士兵在戰(zhàn)斗時候為兵，平時為農(nóng)民，這樣起到自給自足的作用，能避免了糧食長途的運輸補給。對于一些戍邊軍隊，也能發(fā)揮良好的效果。
粗糧等農(nóng)作物為行軍的基本糧食
古代人也認識到糧食屬于后勤物資保障的范疇內(nèi)，也是決定軍隊是否能打勝仗的關(guān)鍵所在。所以古話就是，大軍未動，糧草先行。這個“糧草”就包括人吃的“糧”與牲口(馬騾)所吃的“草” 。古代的軍糧主要是水稻、糜子、大豆、小麥等谷物，主要就是填報肚子，沒有太多的講究。所以，古代行軍打仗，講究就是能夠填報肚子。
唐宋之前小米
一般來說，在古代行軍打仗中，最常吃的就是小米。由于小米比較容易儲存，能夠保存九年之久，大米卻只能保存五年，所以小米是非常適合當“軍糧” 。在古代，小米也叫作“粟”，簡稱為“谷” 。當谷去掉殼之后，就稱為小米。
古人考慮小米為基本糧食，主要是其他農(nóng)作物產(chǎn)量也是低得嚇人。如唐宋之前，古代小麥產(chǎn)量非常低，大米產(chǎn)量更是低。在加上當時中國軍事中心和政治中心都在北方，尤其是西北地區(qū) 。所以，士兵行軍都一直都是以小米為主要軍糧，從上古時代一直維持到唐朝。
古人也想著伙食豐富，在行軍中也喜歡用小米煮粥。就是在小米粥里加入豆類、野菜、肉類熬成一碗肉粥。當時的粥非常稠，所以也就做“厚” 。可以說，在古代菜粥或者肉粥，都是很高端的軍糧。肉類和蔬菜都是屬于軍官的專屬，普通士兵是沒辦法享受的。
如戰(zhàn)國時候的秦軍，爵位等級高低標準也直接絕對伙食標準的差異。三級爵位的下級軍官，伙食是醬半升、精米一斗、菜羹一盤。兩級爵位的軍官，吃的東西也只能是粗米，沒有爵位的普通士兵，也只能靠填報肚子為生。古代士兵除了小米粥之外，下飯東西都是鹽、咸菜和醬，一般都還是定量供給。
至于面條，兩漢時候雖然發(fā)明出來了，卻也只是偶爾改善一下士兵的伙食，都還是小米稠粥為主。雖然諸葛亮發(fā)明和創(chuàng)造了饅頭，蜀國士兵也能吃上饅頭。但是由于前面所說的，小麥產(chǎn)量有限，都還是粥為主。在某些時候，當沒遭到急行軍或者戰(zhàn)事正酣，米飯團就成了最快捷的戰(zhàn)地快餐。
唐宋之后，小麥和大米
唐朝之后，尤其是兩宋期間，漢族的聚集地朝著南方發(fā)展，麥子和稻谷產(chǎn)量增加，軍糧逐漸也變?yōu)辂溍?。各種面飯制作成的大餅、鍋盔、燒餅等，都是行軍士兵的主要食物。宋朝打仗的時候，士兵們背著各種的醬、鹽塊和雜餅等糧食行軍。在明朝時候，燒餅為軍糧得到了普及的推廣。明軍通常把燒餅以炭火來烤炙，中間戳個小孔，然后用繩子把燒餅串起來，以便士兵們行軍攜帶，這就是明朝士兵的壓縮餅干。
明朝軍隊一個比較常見的食物烹飪方法，就是把大米蒸熟之后晾干吃，吃的時候用熱水去泡飯就可以直接食用，這就是明朝的方便面。明軍野戰(zhàn)時候的主要副食就是把豆豉與搗碎的咸鹽摻和，制作為餅干模樣之后曬干。食用的時候剝一塊與棗核大小的和飯配著食用，用來代替醬菜。
由于蔬菜保質(zhì)期短，士兵行軍時候幾乎吃不上蔬菜。需要蔬菜偶爾也只能在行軍路上購買。在戰(zhàn)場附近，一般士兵都設(shè)立一些糧倉屯著糧食，高級將士也能吃上火鍋，吃吃肉喝喝酒，普通士兵只能聞著味道解饞。
可以看到，古代行軍士兵由于主要都是吃粗糧。在行軍時候，士兵都會攜帶一個長條布口袋，里面裝有米、麥、燒餅等干糧。然后開伙時候每人抓一把出來，煮一大鍋大家一起吃，開不了火就生嚼。由于古代士兵平日也需要補充鹽分。所以在行軍之前，就把棉布用鹽和醋反復浸泡之后曬開，在行軍造反時候就用布把米飯包裹?。?制作為飯團。餓的時候剪下來一塊和軍糧一起吃，這樣能吃到富含有鹽味的米飯。
偶爾也能吃肉，補充蛋白質(zhì)和熱量
在古代，肉食都是普通士兵的奢侈品。但是，軍隊一直都沒有肉吃，是沒有任何打贏勝仗的力氣。人肉也就成為軍人補充蛋白質(zhì)的重要來源。如在三國時代、黃巢起義、李自成起義，都會吃軍中老弱病殘或者戰(zhàn)敗的俘虜為人肉吃。如三國時候，袁紹軍隊圍困東武陽，守將臧洪先殺守城部隊，先殺掉全城馬匹給守城部隊食用，之后馬匹和老鼠都吃光了，他也殺掉自己的愛妾給將士們吃。
需要提及的是，北方游牧民族的主要軍糧就是肉干。游牧民族把牛羊宰殺之后，經(jīng)過風干加工，變?yōu)槭畮捉铩⒍锏娜飧桑軌驍y帶出征，吃上幾個月。或者把所有牛肉干放塞進一個牛膀胱里面，這樣牛膀胱就成了一個食物包。士兵帶著牛肉干或者一個食物包可以出征了。由于牛肉干富含的蛋白質(zhì)是普通肉的幾倍，一小塊可以維持一個人一天食物需要。士兵在晚上宿營的時候，割下一小塊肉干來煮湯，再配上茶水和奶類食品，營養(yǎng)豐富也全面。這就是古代游牧民族起兵不需要后勤部隊運輸糧食，也不需要小米豆醬等副食也能有營養(yǎng)補充原因所在。由于游牧民族食用富含營養(yǎng)和有熱量的食品，戰(zhàn)斗力才會強大，能屢次強有力進攻中原。
隨軍小販的糧食供給
在古代，也有隨軍小販解決軍隊糧食供給問題。這些小販趕著大車，隨著軍隊的走向流動。如法國《悲慘世界》里隨軍小販德納第，商販們與軍隊做交易，售賣都是士兵需要的蔬菜、瓜果、牛羊肉禽等生活物資。
之外，古代行軍時候沿途駐扎的百姓，也能為軍隊提供必要的物質(zhì)供給、在兩次鴉片戰(zhàn)爭期間，中國不少老百姓出于生計需要，向英國軍隊售賣生活必需物品，被朝廷官員痛罵為“漢奸”，當時與侵略者做生意現(xiàn)象是非常普遍的。
但是，這一種還是比較少見。很多軍隊都還是需要劫掠、搶奪重要的糧食來補給，這也造成軍中飲食一直缺乏保障。尤其是打持久戰(zhàn)、戰(zhàn)事焦灼和戰(zhàn)爭不利的時候，更容易造成軍隊糧食供應(yīng)不上，士兵們被餓死。當軍糧供給不足時候，只能有組織搶劫敵人，甚至搶劫老百姓，或者是人吃人，這在古代歷朝歷代都存在的。這也反映了戰(zhàn)爭的殘酷與血腥，所謂“一將功成白骨枯”!

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古代又沒有壓縮食品，行軍打仗的人吃什么呢？

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