白瓷茶臼,龍井茶


白瓷茶臼,龍井茶


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白瓷茶臼【白瓷茶臼,龍井茶】(唐口徑:12.1cm)淺碟 , 小平底 。 內壁分為四等份 , 交錯斜線 , 線間壓線 。 瓷胎相當薄 , 外壁白釉 , 精致可愛 。 唐人飲茶講究煎煮 , 里面還要加鹽加姜 , 類似于熬中藥 , 當然 , 熬的是茶末 。 陸羽天目湖白茶則主張在水沸后再投入茶末 , 以保全茶的本味 , 但舊的吃法直到兩宋還存在 。 無論如何 , 這第一步 , 是要將茶餅裹紙搗碎后 , 再放在茶臼中研成末 。 姚興白瓷在唐代進入了一個繁榮時期 , 風靡一時 。 特別是 , 有一種釉是水晶白(或乳白色) 。 有金的薄皮白瓷 , 魯豫稱贊為“銀”和“雪” 。 難怪秦觀被比作“茶山白玉罐子” 。

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