促進(jìn)代謝：小麥可促進(jìn)蛋白質(zhì)等物質(zhì)消化吸收 。養(yǎng)心益脾：它可入脾、心二經(jīng)，補(bǔ)心氣，養(yǎng)脾 。清熱潤燥：它性清涼，因而可以幫助清熱 。止血散血：它具有一定的止血、和血作用 。另外，它還有治療水腫等作用 。
1、促進(jìn)代謝
小麥中含有的許多物質(zhì)都可以促進(jìn)人體的代謝功能 。而且可促進(jìn)多種物質(zhì)的消化和吸收，比如蛋白質(zhì)、各種糖類等等 。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)
小麥中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) 。其中除了淀粉含量最高之外，還有大約百分之十一的蛋白質(zhì)，百分之二到七的糖類 。脂肪含量不多，大約為百分之一點六 。除了這些，還有百分之二左右的粗纖維 。少量的蛋白酶、淀粉酶等，這些都是人體正常運轉(zhuǎn)所必須的 。不僅可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，有些還可以提高免疫能力 。

3、養(yǎng)心益脾
【小麥的功效與作用】其可入心、脾二經(jīng)，具有養(yǎng)心氣的作用，還可補(bǔ)虛、益脾 。對于某些情況下產(chǎn)生的煩悶、煩躁感覺 ， 它在一定程度上也可以緩解 。
4、清熱潤燥
因其味甘且性清涼 ， 因而具有良好的清熱、消燥、養(yǎng)陰除煩作用 ， 還有緩解口渴的作用 。

5、止血散血
在很久之前就有過記載了，比如在《本草綱目》中曾記述過，用小麥面來敷傷口或者腫痛的地方 ， 有利于散血和止痛 。并且內(nèi)外用均可，外如金瘡出血 ， 內(nèi)如內(nèi)損吐血 。
6、治療水腫
對于某些具體疾病有緩解作用，如水腫、小便淋痛等 。

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