尖椒富含維生素C、葉酸等營養物質，口感好有著開胃消食的效果 。 用尖椒和雞肉做一道尖椒蒸滑雞，雞肉口感嫩滑帶著微辣，吃后微甜；尖椒吸收了湯汁，口感豐富，是一道非常美味的下飯菜 。 東西/材料 雞腿2個、尖椒4只、蒜3瓣、豆豉、料酒、生抽、蠔油、生粉各適量 。
操作方式 01 籌辦雞腿2個（冷凍的雞腿也可以）、尖椒4只（尖椒要買小的那種）、蒜3瓣、豆豉一小把（豆豉我買的是陽江豆豉，噴鼻味足不咸）、料酒1勺、生抽2勺、蠔油半勺、生粉2勺 。
02 尖椒清洗清潔，去失落蒂，刀斜切當作辣椒圈 。 切的時辰籽要保留，不保留籽沒有辣味就欠好吃了 。
03 豆豉先用溫水泡一下，然后清洗清潔（過兩遍水），清洗清潔后將其捏碎 。 （捏碎可以讓噴鼻味加倍充實地揮發出來）
04 買回來的雞腿先用清水泡一下（冷凍的要先化凍），然后清洗清潔 。 用刀拆失落骨頭，切當作小塊 。 拆骨的時辰筋也要去失落，否則會影響嫩的口感 。
05 蒜拍扁去皮，切當作末，備用 。 蒜拍扁之前，我一般會將它的頭部那小塊切失落 。
06 將切好的雞塊放入一個年夜碗中，插手2勺生粉、1勺生抽、半勺蠔油、捏碎的豆豉、蒜末，用筷子順時針攪拌平均，然后腌制5分鐘 。 不需要放油，雞塊原本就含有油脂 。
07 攪拌平均腌制5分鐘后，插手辣椒圈一路攪拌，再腌制5分鐘，然后裝入淺口的陶瓷盤里 。 碼放平均，不要一次厚一處薄 。
08 【尖椒蒸滑雞怎么做？】鍋內放水，放蒸架，將盤子放入，蓋上蓋子，年夜火燒開轉中火蒸15分鐘即可出鍋 。 吃之前攪拌一下，讓辣椒和雞塊沾上湯汁， 味道更為鮮美 。
以上內容就是尖椒蒸滑雞怎么做？的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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