大吉嶺紅茶、錫蘭的烏巴茶和中國的祁門紅茶 ， 并列為全世界最棒的三大紅茶；就讓我們一起來揭開三大名紅茶的神秘面紗吧！
大吉嶺紅茶
深受大眾喜愛的大吉嶺紅茶 ， 雖其采收季節為3~11月 ， 但仍約略可分為一次與二次采摘兩種 ， 產地皆為東喜馬拉雅山的大吉嶺高原 。
一次采摘的月份是3~4月 ， 茶葉顏色與綠茶相似 ， 沖泡后的茶色近似金黃色 ， 并帶有清爽香氣 ， 且澀味相當低 ， 非常受大眾歡迎 。 二次采摘的月份是5~6月 ， 是品質最好的季節 ， 沖泡后會呈現微微的橙黃色 ， 并帶有葡萄麝香味 ， 被稱為是“紅茶中的香檳”.也因為品質好、產量少 ， 價格相當高 。
大吉嶺紅茶沖泡的時間以4分鐘為佳 ， 品飲時建議以純紅茶飲用 ， 最能感受到其純正風味 。
錫蘭的烏巴茶
其產地為斯里蘭卡東南部海拔1300米的山區 ， 最佳采收季節是8~9月 。 茶葉外觀為紅褐色 ， 沖泡后茶色會呈現明亮且較深的鮮紅色 ， 品飲時可感受到濃厚香醇與混有薄荷與紫羅蘭的香氣 。
飲用時除了以純紅茶飲用外 ， 搭配牛奶也相當適合 ， 因此該茶也是制作奶茶時 ， 最佳茶葉的選擇之一 。
中國的祁門紅茶
該茶產地以安徽省的西南部為主要產地 ， 采收是6~9月 ， 品質最好的月份是8月 。 茶葉外觀為細長針狀 ， 色澤呈深黑色 ， 沖泡后茶色為淡黃中帶鮮紅色 ， 并散發出煙熏香氣 。 而品質較優的祁門紅茶 ， 甚至會散發出玫瑰般花香 ， 品飲起來芳香甘醇 ， 在口中久久不散 。
飲用時除可以采純紅茶飲用外 ， 也可與牛奶搭配 ， 風味亦佳 。
讓紅茶變彩色的加味茶
加味茶就是添加花或果實 ， 使干燥茶葉吸收香氣產生香味的香茶；在中國稱為香片 。 但香片僅混合各種花香 ， 而加味茶則是以紅茶再混合上花、水果香料等制成 。 目前加味茶大多以德國和法國生產的為多 。 目前市售的加味茶 ， 以格雷伯爵茶、拉普山小種茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、蘋果紅茶為多 。
格雷伯爵茶
以中國紅茶或錫蘭紅茶為基底 ， 并加入佛手柑油制成的茶 ， 又稱伯爵茶 。 其口感清爽優雅 ， 茶湯為橘色 ， 或帶點黑色的深紅色 。 可當冰紅茶原料 ， 或搭配牛奶與檸檬片 。
拉普山小種茶
是將中國產的茶葉于干燥階段時 ， 放在含有松脂如松柏木的樹干上 ， 進行加溫萎凋 ， 吸收其自然煙熏香氣而來 。 茶湯為紅色中帶淺黑色 ， 可以作檸檬茶或奶茶 。
蘋果紅茶
是以錫蘭紅茶混合蘋果香料 ， 來增添香味的茶飲 。 茶湯為紅色 ， 可作為冰紅茶或加入牛奶飲用 。
玫瑰花茶
是將錫蘭紅茶混合玫瑰花瓣或玫瑰香料 ， 使茶葉吸收香氣制成 。 大多熱飲 。
茉莉花茶
中國產的綠茶中加入茉莉花瓣 ， 使茶葉吸收香氣而來 。 茶湯為淡淡具有透明感的黃色 ， 大多熱飲 ， 且不加糖及牛奶飲用 。
【著名紅茶介紹——大吉嶺、烏巴茶、祁門】此外 ， 市面上也有以新鮮香桔加上茶和花制成的香桔茶；錫蘭茶中帶有草莓香、香蕉香的茶包；和在印度茶中添加菠蘿香的菠蘿茶 ， 或德國產的帶有微酸黑櫻桃芳香的黑櫻桃茶等 ， 口味十分豐富！

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