日本抹茶源于宋代的點茶指向茶的點 ， 是滴注的意思 ， 湯為沸水 ， 宋人把茶末放在茶盞里 ， 以茶瓶注湯點綴 。 這個也得先碾碎成末 ， 首先把團茶放在絹紙密裹 ， 先烘焙 ， 再錘碎 ， 然后放在茶碾或者茶磨中磨碎 ， 羅篩 。 這種喝茶法其實非常健康 ， 因為把茶葉末都吃進去了 。 ——摘自 《新刊茶之道》 喝枸杞茶的好處
【日本抹茶源于宋代的點茶，喝茶】宋代以前 ， 中國的茶道主要是炒茶道 。 到了宋代 ， 中國的茶道發生了變化 ， 點茶成為時尚 。 當時福建建安產貢茶 ， 向南宋都城杭州進貢 。
中國飲茶習俗達到窮極精巧的地步 。 上至皇帝 ， 下至士大夫 ， 都有關于茶飲的專著 。 如宋徽宗 《大觀茶經》 、蔡襄的 《茶錄》 、黃儒的 《品茶要錄》 、趙汝麗的 《北苑別錄》 、宋子安的 《試茶錄》 等 。 這些專著 ， 為茶博復原宋代點茶提醒酒茶供了借鑒 。 ,宋朝
宋代制茶飲茶的方法在中國逐漸衰落 ， 但傳入日本 。 茶博物館專家樂說 ， 時至今日 ， 日本仍保持著中國宋代茶葉加工和飲用的特色 。 在日本 ， 高檔抹茶的制作加工方法與中國宋代基本相似 。
日本抹茶的點茶規則繼承了中國宋代龍鳳組茶的點茶方法 。 抹茶膏和粉是相通的 ， 意味著一流的茶粉 。 它的說法在中國南宋時期很流行 。 宋代很多日本僧人在景山修行 ， 所以日本茶道還是叫這種茶粉抹茶 。

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