文章圖片



文章圖片


在紅河州屏邊縣 ， 真可謂是家家戶戶都有一口炊鍋 ， 傳統的炊鍋想必大家吃過很多 ， 今天來給大家介紹一款菌香炊鍋 。


菌香炊鍋 ， 主要由黃牛干、黑牛干、老人頭、竹蓀、雞油菌、谷熟菌、白牛肝、青頭菌等野生菌為底料 ， 加上層層遞進的蔬菜、排骨、豆腐 ， 澆上土雞與大骨熬出的高湯 ， 烀煮十多分鐘后 ， 掀開鍋蓋 ， 觀之五顏六色、聞之香氣四溢 ， 勾起味蕾的渴望！

吃炊鍋最酣暢淋漓的方法 ， 就是用勺舀 ， 一個方向一勺到底 ， 就像切蛋糕 ， 完整地享受整個剖面的豐盛 。

吃一會兒 ， 再來一碗高湯 ， 滋味百般鮮甜 。 炊鍋里的菜可直接食用 ， 也可搭配蘸水 ， 這碗蘸水由辣椒、醬油、醋和小蔥、大蒜、姜、香菜等佐料共同調制而成 ， 香中帶辣 ， 爽口解膩 ， 別有一番滋味 。
如果你到屏邊來 ， 不妨來一鍋熱騰騰的菌香炊鍋吧！
新聞來源：紅河臺 徐燕
編導：彭程
【燒烤|屏邊特色美食：菌香炊鍋】編輯：留墨

猜你喜歡

• 天下|【走進老區看新貌】物產豐富孕育特色美食 贛菜香飄天下“C位出道”
• 火宮殿|在省城坡子街上的火宮殿，煙霧繚繞中，聽一曲充滿地域特色的湘劇
• 黃瓜|吃起來超美味下飯的特色家常菜：干煸小黃瓜，酸辣藕帶，筍干燒肉
• 面粉|廣東小鎮上的特色早餐店，一碗湯火了27年，外地人聽都沒聽過
• 涼拌菜|3款特色紅薯美食，當零食、當點心都非常不錯，香甜解饞
• 劑子|3款特色紅薯美食，當零食、當點心都非常不錯，香甜解饞
• 糕點|逛街時，遇到這5種糕點別錯過，香酥軟糯，各具特色，好吃又實惠
• 洋蔥|云南小伙請山東女朋友吃燒烤，被吐槽太寒酸，看看燒烤到底咋樣
• 拉面|好吃的拉面美食，居然還有這么多的花樣，各有各的特色
• 雞胸肉|在德國人的飲食中，燒烤系菜品是怎樣的存在？