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4月正是吃蒜苔的季節 ， 脆嫩清甜的口感無論怎么做都是好吃的 。 而且蒜苔的營養價值也非常的高 ， 它里面有大蒜素和辣素 ， 是可以起到消炎殺菌的作用的 ， 所以大家也稱蒜苔為天然的殺菌菜 。
今兒蓉兒就分享了三種好吃的蒜苔做法 ， 都是家常菜 ， 好吃好做又營養 ， 下面我們就一起來看看吧！
第一種做法：蒜苔肉沫炒豆干
? 食材清單 ?豬肉、蒜苔、豆干、小米椒、蒜頭、料酒、生抽、老抽、耗油、淀粉
1、豬肉200克 ， 先切成小塊 ， 加點姜末直接用絞肉機打成肉沫 。
2、蒜苔一把 ， 洗凈后去頭去尾切成小丁 。
3、豆干2塊兒 ， 洗凈后也切成小丁備用 。
4、再切點小米椒和蒜頭 。
5、起鍋熱油 ， 下大蒜爆香 ， 然后倒入肉沫 ， 炒至顏色變白后開始調味兒 ， 料酒、生抽、老抽、耗油 。
6、翻炒均勻后倒入香干 ， 大火炒2分鐘后倒入蒜苔 ， 繼續翻炒一分鐘 。
7、接著加鹽、糖、雞精、小米椒、淀粉水 ， 大火翻炒均勻收汁兒后就可以出鍋了 。
這是一道好吃又簡單的下飯菜爽口清脆開胃解饞 ， 就是特別費米飯 。
【蓉兒貼心提示】
1、這里的蒜苔是不用焯水的 ， 直接炒吃起來更清脆鮮嫩哦！
2、豆干如果怕有豆腥味 ， 可以用熱水泡一泡 ， 或者是放鍋里煮2分鐘！
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