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黑豆|四川人都喜歡的5種食物，在外地人眼中卻是“怪菜”，無法接受

紅棗黑豆豬尾巴

黑豆|四川人都喜歡的5種食物，在外地人眼中卻是“怪菜”，無法接受

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四川人都喜歡的5種食物 ， 在外地人眼中卻是“怪菜” ， 無法接受
我們國家地域遼闊 ， 南北方和東西方的飲食差異很大 ， 或許有些菜在當地人眼中 ， 是吃不膩的寶貝 ， 可在外地人看來卻十分奇怪 ， 甚至是嚇人 ， 別說吃了 ， 就是看見也得繞道走 。

如今我雖然在外地工作 ， 但我是土生土長的四川人 ， 有時候和同事一起吃飯 ， 我還是更傾向于點家鄉的菜 ， 有些菜同事們不覺得有什么異常 ， 可另一些菜 ， 很多人都表示接受不了 。 今天我就給大家介紹一下 ， 外地人眼中的四川“怪菜” ， 這些菜在本地人眼中可全是好菜呀 。

1、豬腦子

在我小的時候 ， 村里的老人都告訴小孩子不能吃豬腦子 ， 否則會變笨 ， 還會長白頭發 ， 長大之后才知道 ， 這都是大人們的謊言 ， 一頭豬就兩片腦花 ， 珍貴無比 ， 小孩子吃了 ， 大人不就沒得吃了嗎？


我們都知道 ， 四川人喜歡吃火鍋 ， 基本上任何食材 ， 都可以拿來煮成火鍋 ， 包括豬腦子 。 豬腦子煮在火鍋里 ， 麻辣鮮香 ， 口感綿密 ， 比豆腐還嫩 ， 基本上每一個四川人都必點這道菜 。

豬腦子除了拿來燙火鍋之外 ， 還可以拿來炒 ， 最常見的做法 ， 就是豬腦花炒豆腐 。 豬腦花是不會切的 ， 直接一整顆煮進豆腐里 ， 出鍋的時候香味撲鼻 ， 和豆腐相得益彰 ， 實在是美味下飯呀 。

而在外地人看來 ， 別說吃豬腦子了 ， 就是看著這兩堆白花花的豬腦 ， 心里就犯嘀咕 ， 更別說吃了 。
2、皮蛋

皮蛋又名松花蛋 ， 這是因為皮蛋做好之后 ， 蛋清的表面上會有像松花一樣的圖案 ， 看起來非常漂亮 ， 因此起名松花蛋 。 在四川人看來 ， 皮蛋是非常有特色的家常菜 ， 通常宴請賓客的時候 ， 都會來上一碟皮蛋 ， 用佐料拌一拌就吃 。

【黑豆|四川人都喜歡的5種食物，在外地人眼中卻是“怪菜”，無法接受】
黃瓜皮蛋湯 ， 是四川人非常愛喝的一道湯 。 皮蛋濃郁的香味 ， 和黃瓜的清香交相輝映 ， 基本上每一個館子里都有這一道湯 ， 而且普通老百姓也家家都會做 。

3、折耳根
折耳根又叫魚腥草 ， 魚腥草分為野生的和種植的 ， 通常來講 ， 野生的味道更濃 ， 聞起來有一股腥味 ， 因此得名魚腥草 ， 這也是許多外地人接受不了的原因 。


四川人不管是大人和小孩 ， 都喜歡吃這道菜 ， 最常見的做法是拿來涼拌 ， 只需切點兒蒜末和香菜 ， 放上基本的油鹽醬醋 ， 拌均勻就可以了 ， 香氣撲鼻 ， 每當家里有這道菜 ， 全家人都能多吃兩碗飯 。

4、牛皮菜
牛皮菜也稱甜菜 ， 在許多外地人眼中 ， 這就是用來喂豬的 ， 煮熟之后 ， 是一股奇怪的味道 ， 根本就不會拿來吃 ， 可是很多四川人都將牛皮菜和胡豆一起炒 ， 然后配一碗稀飯 ， 吃起來別提有多香了 。

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