邂逅一杯好茶，中國的茶文化

2026-05-09 茶知識冷泡茶

邂逅一杯好茶【邂逅一杯好茶，中國的茶文化】即使在唐朝，初春也下著毛毛雨。在驛道上，傳來馬蹄聲。騎馬的信使已經累了。他小心翼翼地守護著一個黃龍府和一個銀瓶，然后飛奔到首都長安好的綠茶有哪些。一路跑了近十天，不知道累壞了多少人和馬。清明節那天，那兩件東西終于送到了皇帝那里。這不是緊急文件或珠寶禮物。這是浙江長興古竹山的紫筍茶，銀瓶里裝的是沏茶用的顧渚山金沙泉水。鳳輦尋春半醉回，仙娥進水御簾開，牡丹花笑金鈿動，傳奏吳興紫筍來。湖州刺史張文規詩中說的就是傳送這急程茶的情景。而此時，在江南青翠如玉的顧渚山中，一面面杏黃旗在料峭的春風里飄拂出一派皇家氣勢，方圓二十里的農人都趕來采摘貢茶，中國第一家皇家茶廠貢茶院里，上千名工匠正在忙碌著，空氣中飄著幽幽的新茶香，無須啜飲，聞聞也就醉了身為湖州刺史的顏真卿、杜牧或袁高等人，此時是必然在顧渚山中親自督造貢茶的。當時的公務員們或許沒有像今天這么繁忙，就算是來替皇上督造貢茶，也不忘邀集名流雅士，一起前來品茶賞泉，賦詩題詠。白居易、皮日休、陸龜蒙、皎然都曾在此留下過詩篇。題刻在顧渚山石壁上的詩詞，至今還在講述著當年繁忙的茶事。在茶山上最陶醉的當數陸羽了，這紫筍茶就是這位被稱作茶圣、茶神的人命名的。陸羽是個棄兒，后被竟陵籠蓋寺和尚積公大師收養。積公好茶，陸羽因此也受到茶的熏陶，后來竟連皇上留他當官也不干，以身許茶，花了一生的精力研究茶事。安史之亂后，陸羽來到湖州，在顧渚山結廬而居，想來也是因了這茶的緣故。他身披紗巾短褐，腳著藤鞋，獨行野中，深入農家，采茶覓泉，評茶品水。或誦經吟詩，杖擊林木，手弄流水，遲疑徘徊，每每至日黑興盡，方號泣而歸陸羽根據紫者上，綠者次；筍者上，芽者次的特點，將此茶取名為紫筍茶，并說全國蒙頂第一，顧渚第二，宜興第三。天下名茶很多，但能得茶圣親自命名、列為第二的卻是很難得的了。更難得的是上蒼有心，讓這好茶有好泉相伴，就在這茶樹叢中，碧泉涌沙，燦如金星，金沙泉水紫筍茶遂成雙絕。于是，年年歲歲，驛路上奔忙著龍袱銀瓶皇家喝茶是富貴，百姓喝茶是家常，茶對于任何人都有一種親和力。對于茶我向來有一種崇敬。小時候我那當鐵路工人的父親嗜茶，每天下班回家，家人必恭恭敬敬地給他沏上一杯茶，那時他只喝得起茶葉末子，有時添些茉莉花，茶就很香，父親很愜意地端著他的那只大茶杯啜飲著，那情景一直深深地印在我的腦海里，那杯茶代表著父親一家之長的地位。后來工作了，來到機關，看到同事們上班的第一件事就是沏上一杯茶，然后埋頭于稿件中，我很敬仰他們，茶代表著文化、知識。再后來自己也喝茶了，有好茶好水好茶具好環境好朋友時，喝茶就成了一種享受，當那看不見的精神層面上的東西遠遠大于眼前具象的茶時，我對茶的崇敬就更多些了，覺得在當今數不勝數的各種文化中，茶是最當得起文化這兩個字的了。所以，當我有機會進入顧渚山這中華茶文化的發祥羅布麻茶地時，我是心懷敬意甚至惶恐的。雖已是仲秋時節，顧渚山中依然一派蔥蘢，它背倚大山面向太湖，氣候溫潤，土層肥沃，云霧繚繞，得天獨厚的自然環境孕育著一代名茶，一簇簇集天地之靈氣的嫩嫩的茶芽在秋日的細雨中泛著淡紫色的光，波濤般地向遠處涌去。茶樹叢中，一泓碧泉從地下涌出，清洌甘甜。此地的地名水口鄉很形象：三面環山，形似畚箕，口朝太湖，山上是翠竹綠茶，地下是花崗巖、石英礫石，四周沒有工業污染，金沙泉凝日月之精華，汩汩而出，給愛茶之人帶來一份難得的福氣。金沙泉旁有一小亭，亭名忘歸。傳說是唐代宗李豫來到顧渚山，品著金沙泉水沖泡的紫筍茶，欣賞著如詩如畫的風景，竟然忘記歸去。如今的忘歸亭旁，立著金沙泉名碑和一代茶事專家莊晚芳老師的題詩碑：顧渚山谷紫筍茗，芳香唐代已揚稱，清茶一碗傳心意，聯句吟詩樂趣亭。金沙泉涌雪濤香，仙瓢留待羽先嘗，清洌的金沙泉水將我引到陸羽茶室，迎面就是茶圣陸羽的塑像，半身的，對著門，正凝望著那漫山的茶樹。一杯清茶放在面前，說是谷雨前采摘的，一芽一葉，制成后芽葉緊裹，色澤綠潤，白毫顯露，有蕙蘭之香。凝視杯中，但見湯色清澈明亮，茶葉片片成朵，飲之醉人，啜之賞心。而此時一起品嘗佳茗的還有將縣長助理和作協主席兼于一身的朋友，他將這顧渚山、紫筍茶、金沙泉還有陸羽、杜牧、顏真卿娓娓道來，說得煞是文化，直讓人忘了他還是一位政務纏身的官員。有位對茶文化很有研究的女作家說過：好茶就像愛情，可遇而不可求。在這個秋意氤氳的日子，在顧渚山中，在紫筍茶園、金沙泉畔，在茶圣陸羽的目光里，邂逅一杯好茶，若說這是神仙般的福分，那神仙者舍我其誰！。

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