【茯茶茶湯不夠透亮的原因是什么?】橙紅或橙黃透亮的茯茶湯色,總是令人賞心悅目,勾起舌尖的蠢蠢欲動 。 然而,渾濁的茯茶湯色,難免會讓人心情低落幾分,從而懷疑這片茯茶是否好茶 。 其實,影響茯茶湯色透亮的原因,不僅有茯茶本身的品質問題,也和后天儲存、沖泡有關 。 是否為一片好茶,還得辯證區分哦!
筑制工藝
茯茶的筑制過程中,需要渥堆發酵、發花等過程 。 如果,渥堆發酵過度,茶葉就會有所變質,后期呈酸餿味,且影響湯色透亮程度;發花過程中,如果沒有控制好相應的溫濕度,會滋生類似于黑霉、青霉等雜菌,這也是影響茯茶湯色的另一個因素 。
儲存環境
茯茶的儲存環境對茯茶湯色、口感的影響也很重要,若長期儲存在封閉、高溫、潮濕的環境,將會導致茯茶長霉、變質 。 那么,沖泡的時候,這些不好的物質呈現在茶湯中,茶湯就會變得渾濁 。
茯磚茶的正確存放方式為:
①陰涼忌日曬
因為太陽的照射,會使茶品極速氧化,產生一些不愉快的化學成分,如日曬味,長時間不得消失 。
②通風干燥
通風有助于茶品的自然氧化,同時會吸收空氣的水分(但水分不能過高,否則容易霉變) 。 切記使用塑料袋密封,可用牛皮紙,皮紙等通透性能較好的包裝材料進行包裝儲存 。
③忌異味
茶葉具有極強的吸異性,不能與有異味的物質混放在一起 。
撬茶方法
不同的茯茶有不同的撬茶方法 。 撬茶撬不好會導致茶葉太碎,投茶的時候碎茶末就會較多 。 那么沖泡的時候,茶湯中碎末相對較多,這就會導致前兩泡茶湯湯色渾濁,不過在幾泡后,茶湯會逐漸變清,呈透亮 。
茶湯是否透亮,可以在一定程度上反映一片茯茶的品質,但茶湯渾濁也得分清原因哦,別誤判了一款好茶 。 茯茶,每一道工序十分嚴謹,每一款茯茶獨具匠心,其湯色透亮,滋味醇厚、綿滑,只為好茶而生 。
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