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茶與咖啡產業混搭

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在咖啡愛好者的心目中， 出產于牙買加藍山山脈的藍山咖啡豆是世界上最好也是最貴的咖啡豆之一 。 過去， 牙買加藍山咖啡豆90%的出口配額被日本壟斷， 中國一直無法從牙買加直接采購藍山咖啡生豆 。
現在， 這一狀況終于得到改變， 杭州將成為藍山咖啡豆在中國的集散地 。 杭州一直以來以茶聞名， 是一座“茶都” 。 如今， 除了茶都之外， 這座多元化的休閑城市正在成為中國的咖啡重鎮 。
杭州取得藍山咖啡代理權
上周， 杭州市咖啡西餐行業協會赴牙買加， 與牙買加農漁業部、咖啡工業局簽訂了我國第一份藍山咖啡生豆國內總代理合約 。 未來牙買加咖啡生豆中國營銷的全部配額將全權委托杭州市咖啡西餐行業協會另組貿易公司專門總代理進口營銷 。 簽約成功當天， 牙買加議會全票通過藍山咖啡生豆直接銷售中國的議案 。
日本消費市場的疲軟給了牙買加咖啡生豆直接進入中國的機會， 而國內市場、尤其是杭州咖啡市場的迅速發展更是為牙買加人所看重 。 杭州是西餐市場發展壯大較早的沿海發達城市， 在國內率先掀起咖啡西餐熱潮 。 杭州目前知名的本地品牌像兩岸咖啡、藍山咖啡等， 從杭州走向了全國餐飲市場， 迅速成為中國知名的咖啡西餐連鎖加盟品牌， 而眾多國際品牌落戶杭州， 更使杭州在幾年時間內迅速發展成為中國最有市場潛力和發展后勁的咖啡西餐品牌孵化基地 。
“雖然全國的星巴克賣的咖啡都一樣， 不過西湖邊的那家卻是最美的 。 ”這是一名網友在游玩杭州后寫下的感受 。 雖然杭州的咖啡西餐發展歷史并不悠久， 但杭州有著兼收并蓄的文化底蘊和包容的城市肚量， 在西湖邊喝咖啡， 正在給游客帶來前所未有的美妙感受 。
政府扶持下爆發行業潛力
從壟斷頂級藍山咖啡生豆的國內配額， 再到通過比賽和培訓使得咖啡師進入正規、良性、有規劃的職業推廣， 杭州在一步一步做出有自己特色的咖啡文化、做深咖啡產業 。
7月19日， 由杭州市潛力辦、貿易局主辦， 咖啡西餐行業協會承辦的中國咖啡師大賽杭州地區選拔賽開賽 。 這是國內咖啡行業最高級別的專業咖啡技藝比賽， 而杭州選手在比賽中的表現已經足以躋身國內一流咖啡師行列 。
“無論是此次成功簽約藍山咖啡豆代理權， 還是杭州的咖啡師在全國脫穎而出， 背后都離不開政府的搭臺和扶持 。 ”杭州市咖啡西餐行業協會秘書長樓波音說 。
近年來， 杭州市大張旗鼓地以各種方式扶持和促進美食行業的發展， 政府的一系列舉動不僅是為了促進消費， 招徠游客， 更是為了幫助杭州的企業做大做強， 乃至走向世界市場 。 去年10月份， 首屆中國杭州咖啡西餐節， 就帶動整個行業營業額超過1000萬元 。 同時， 活動邀請到了牙買加駐華大使、牙買加咖啡工業局局長等嘉賓出席， 正是這次會面促成了現在的成功合作 。
“今年將舉辦第二屆咖啡西餐節， 這也是政府重點支持項目之一 。 ”樓波音說， “杭州是茶都， 也完全有能力做咖啡之都 。 ”
茶都免費品飲點將向游客開放
在西湖邊喝咖啡別有情趣， 而品飲一杯香醇的好茶也是題中應有之意 。 從本月底開始， 到杭州來的游客將多一個免費喝茶的好地方 。 杭州茶樓業協會將在南宋御街上設置茶都品茶送茶服務點， 在這個品飲點， 游客不但能喝到杭州特有的西湖龍井和來自全國各地的名茶， 還能欣賞到獨特的茶藝表演 。
“在拉斯維加斯， 有免費的可樂贈飲點， 只是送小杯可樂， 卻非常受游客歡迎 。 ”杭州市茶樓業協會會長朱家驥說， 而杭州的這個名茶品飲點， 預計每年將接待不少于50萬的游客， 將成為推廣杭州茶文化的最佳窗口， 也會給游客提供難得的體驗 。

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