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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天給大家分享一道美味“鴨血粉絲” 。
鴨血是很營養的食材 ， 在市面上很難買到真正的鴨血 。 鴨血粉絲是一道很著名的菜肴 。 鴨血鮮嫩 ， 粉絲咸香入味 ， 湯汁鮮美 ， 泡米飯很好吃 。 當然還可以加自己喜歡的配菜 ， 如果加鴨腸 ， 鴨肝 ， 豆腐泡味道簡直了 。 特殊時期在家不能出門 ， 家里還有一盒鴨血 ， 做個簡易版的鴨血粉絲吧 ， 味道不錯 ， 好吃下飯 。 一起來看一下具體的制作步驟 。
【鴨血粉絲】
材料： 鴨血 粉絲
輔料： 小蔥
調料： 植物油 食鹽 生抽 蠔油 白糖 老抽 黃豆醬
做法：
1.小蔥一把 ， 擇洗干凈 ， 切成蔥花裝在小碗中備用
2.鴨血一盒 ， 去掉外包裝 ， 切成厚片
3.切好放在盤中備用 ， 粉絲提前用溫水泡開備用
4.燒一鍋開水 ， 加入食鹽 ， 下入鴨血 ， 加入料酒煮開
5.3分鐘左右 ， 控水撈出到盤內 ，
6.起鍋加入植物油 ， 逐一下入鴨血 ， 小火慢煎 ，
7.煎至變色翻面 ， 大概每面煎至5分鐘左右
8.在一個小碗內加入三勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺蠔油 ， 用勺子攪勻
9.加入一勺食鹽 ， 一勺白糖
10.加入紅薯淀粉 ， 用勺子攪勻備用
11.將多余的油用勺子舀出來 ， 然后加入開水
12.倒入準備好的料汁 ， 攪勻燒開 ， 再加入一勺黃豆醬攪勻
13.下入泡好的粉絲 ， 用筷子攪一下 ， 繼續煮開
14.煮開后 ， 撒入蔥花點綴
15.先將粉絲撈到大碗中 ， 倒入湯汁和鴨血 ， 美味即享
溫馨提示：
1、鴨血切成厚片 ， 加食鹽和料酒煮3分鐘 ， 這樣嫩滑不易碎
2、加入植物油小火煎至變色 ， 加入開水
3、粉絲提前用溫水泡開
4、加入黃豆醬 ， 增加醬香味
5、料汁提前準備好 ， 減少烹飪時間
【鴨血|一盒鴨血，一把粉絲，煎一煎，煮一煮，鴨血嫩滑，粉絲不軟，好吃】一盒鴨血 ， 一把粉絲 ， 按照上述步驟做鴨血粉絲 ， 鴨血嫩滑鮮香 ， 煎過的鴨血加入開水煮 ， 湯汁鮮美 ， 粉絲提前用溫水泡發 ， 下鍋煮30秒即可 ， 出鍋之前加蔥花點綴 。 簡單好吃 ， 配著米飯很好吃 ， 在家不能出門 ， 可以嘗試做一次 ， 簡單好吃 ， 希望您能夠喜歡 。
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