1. 首頁 > 生活百科 > >

茶樹的起源與傳播，中國茶館( 二 )

茶知識大麥茶青山綠水茶



1. 從茶樹的自然分布來看

目前所發現的山茶科植物共有23屬 ， 380余種 ， 而我國就有15屬 ， 260余種 ， 且大部分分布在云南、貴州和四川一帶 。 已發現的山茶屬有100多種 ， 云貴高原就有60多種 ， 其中以茶樹種占最重要的地位 。 從植物學的角度 ， 許多屬的起源中心在某一個地區集中 ， 即表明該地區是這一植物區系的發源中心 。 山茶科、山茶屬植物在我國西南地區的高度集中 ， 說明了我國西南地區就是山茶屬植物的發源中心 ， 當屬茶的發源地 。

2.從地質變遷來看

西南地區群山起伏 ， 河谷縱橫交錯 ， 地形變化多端 ， 以致形成許許多多的小地貌區和小氣候區 ， 在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下 ， 導致氣候差異大 ， 使原來生長在這里的茶樹 ， 慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中 ， 從而導致茶樹種內變異 ， 發展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹 ， 以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹 。 植物學家認為 ， 某種物種變異最多的地方 ， 就是該物種起源的中心地 。 我國西南三省 ， 是我國茶樹變異最多、資源最豐富的地方 ， 當是茶樹起源的中心地 。

3.從茶樹的進化類型來看

茶樹在其系統發育的歷史長河中 ， 總是趨于不斷進化之中 。 因此 ， 凡是原始型茶樹比較集中的地區 ， 當屬茶樹的原產地 。 我國西南三省及其毗鄰地區的野生大茶樹 ， 具有原始茶樹的形態特征和生化特性 ， 也證明了我國的西南地區是茶樹原產地的中心地帶 。

（二）茶的傳播

中國是茶樹的原產地 ， 然而 ， 中國在茶業上對人類的貢獻 ， 主要在于最早發現并利用茶這種植物 ， 并把它發展形成為我國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化 。

中國茶業 ， 最初興于巴蜀 ， 其后向東部和南部逐次傳播開來 ， 以致遍及全國 。 到了唐代 ， 又傳至日本和朝鮮 ， 16世紀后被西方引進 。 所以 ， 茶的傳播史 ， 分為國內及國外兩條線路 。

1. 茶在國內的傳播

茶樹是中國南方的一種“嘉木” ， 所以 ， 中國的茶業 ， 最初孕育、發生和發展于南方 。

（1） 巴蜀是中國茶業的搖籃（先秦兩漢）

顧炎武曾經指出 ， “自秦人取蜀而后 ， 始有茗飲之事” ， 即認為中國的飲茶 ， 是秦統一巴蜀之后才慢慢傳播開來 ， 也就是說 ， 中國和世界的茶葉文化 ， 最初是在巴蜀發展為業的 。 這一說法 ， 已為現在絕大多數學者認同 。

巴蜀產茶 ， 據文字記載和考證 ， 至少可追溯到戰國時期 ， 此時巴蜀已形成一定規模的茶區 ， 并以茶為貢品之一 。

關于巴蜀茶業在我國早期茶業史上的突出地位 ， 直到西漢成帝時王褒的《童約》 ， 才始見諸記載 ， 內有“烹荼盡具”及“武陽買茶”兩句 。 前者反映成都一帶 ， 西漢時不僅飲茶成風 ， 而且出現了專門用具；從后一句可以看出 ， 茶葉已經商品化 ， 出現了如“武陽”一類的茶葉市場 。

西漢時 ， 成都不但已形成為我國茶葉的一個消費中心 ， 由后來的文獻記載看 ， 很可能也已形成了最早的茶葉集散中心 。 不僅僅是在秦之前 ， 秦漢乃至西晉 ， 巴蜀仍是我國茶葉生產和技術的重要中心 。

（2）長江中游或華中地區成為茶業中心（三國西晉）

秦漢統一中國后 ， 茶業隨巴蜀與各地經濟文化交流而增強 。 尤其是茶的加工、種植 ， 首先向東部南部傳播 。 如湖南茶陵的命名 ， 就很能說明問題 。 茶陵是西漢時設的一個縣 ， 以其地出茶而名 。 茶陵鄰近江西、廣東邊界 ， 表明西漢時期茶的生產已經傳到了湘、粵、贛毗鄰地區 。

猜你喜歡