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蒜苔|蒜苔搭配什么最好吃？兩道家常做法，鮮嫩美味又下飯，總也吃不膩

木耳豌豆蒜苔

蒜苔|蒜苔搭配什么最好吃？兩道家常做法，鮮嫩美味又下飯，總也吃不膩

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蒜苔|蒜苔搭配什么最好吃？兩道家常做法，鮮嫩美味又下飯，總也吃不膩

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蒜苔|蒜苔搭配什么最好吃？兩道家常做法，鮮嫩美味又下飯，總也吃不膩

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蒜苔搭配什么最好吃？兩道家常做法 ， 鮮嫩美味又下飯 ， 總也吃不膩
時光如梭 ， 如白駒過隙 ， 不知不覺2022年的4月份也來到月底 ， 馬上迎來“五一”勞動節 ， 而5月5日就是立夏節氣了 ， 也就是說春天就要結束了 ， 總是感覺還有好多美味沒吃夠呢 ， 怎么就要下線了？

春天的眾多美味中 ， 除了韭菜 ， 蒜苔也是深受大家喜愛的 ， 前陣子新蒜苔剛上市的時候 ， 我們家門口的早市一度賣到15元每斤 ， 可真夠貴的 ， 不過這種時令蔬菜真是一天一個價 ， 這兩天就降到6元每斤了 。
春天的蒜苔翠綠翠綠的 ， 口感也特別的鮮嫩 ， 我每次去早市總是要買上一把 ， 放在冰箱里能吃上好幾頓 ， 總是換著花樣來烹飪 ， 想著過了春天就吃不到這樣的美味了 ， 還是有點不舍 。

蒜苔是大蒜的抽苔 ， 它的營養價值自然也和大蒜差不多 ， 含有豐富的維生素C、粗纖維 ， 最為顯著的當屬它所含的辣素 ， 具有很好的消炎殺菌作用 ， 能達到青霉素的1/10 ， 春天多吃蒜苔能預防流感 。
分享兩道蒜苔的家常做法 ， 三種食材搭配著簡單一炒 ， 鮮嫩營養好吃又下飯 ， 恨不得一周吃三回 ， 很適合忙碌的上班族 。

【海米豌豆炒蒜苔】
所用食材：海米 ， 豌豆 ， 蒜苔
所用調料：鹽 ， 生抽 ， 植物油 ， 蒜
制作步驟：
1、海米提前用冷水浸泡 ， 需要浸泡一個小時以上 ， 將其泡軟 ， 還能去除一些咸味；豌豆剝去外殼剝出豆粒清洗干凈 。

2、新蒜苔去掉抽苔部分 ， 清洗干凈后切小丁備用 。

3、小鍋內加適量清水燒開 ， 加點食鹽 ， 放入豌豆煮幾分鐘 ， 將其煮熟撈出 。

4、炒鍋燒熱加適量植物油 ， 下入蔥蒜末、海米爆出香味 。

5、加入蒜苔、豌豆、1湯匙生抽和適量鹽煸炒一會 ， 關火盛出即可 。

蒜苔和臘腸也是很經典的搭配 ， 再來點木耳 ， 不但顏色更好看 ， 營養價值也翻倍 ， 也是我家餐桌上的常見菜 ， 做法簡單快手還下飯 。

【蒜苔木耳炒臘腸】
所用食材：廣式臘腸 ， 木耳 ， 蒜苔
所用調料：鹽 ， 生抽 ， 植物油 ， 蔥蒜
制作步驟：
1、黑木耳提前用冷水浸泡2個小時以上 ， 泡軟脹大后撕成小朵清洗干凈 。 天氣開始熱了 ， 浸泡木耳千萬不要時間過長 ， 容易變質 ， 變質的木耳吃著會產生嘔吐、腹瀉等不良狀況 。

2、我用的是廣式臘腸 ， 事先蒸熟后切成薄片 。

3、蒜苔清洗干凈后切成小段 。

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