蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗， 可供蔬食 。 蘆筍的做法很多， 最常見的就是蘆筍炒雞柳和蘆筍炒肉絲 。

蘆筍炒雞柳：準備好蘆筍， 雞胸肉， 胡蘿卜， 姜， 蒜 。 首先把蘆筍洗凈， 斜刀切段 。 胡蘿卜切小條， 姜切末， 蒜切末， 雞胸肉洗凈切條， 加入鹽、胡椒粉、料酒腌制10分鐘 。 然后在鍋中煮好蘆筍、胡蘿卜， 撈出瀝干 。 再在鍋中放入雞柳炒至變色， 加入姜蒜末炒香， 放入胡蘿卜、蘆筍翻炒均勻， 調入鹽、雞精， 水淀粉， 炒勻后放入幾滴香油即可 。
【蘆筍怎么做好吃】



蘆筍炒肉絲：準備好蘆筍， 豬里脊肉， 大蒜， 小米椒 。 先把蘆筍洗凈， 斜切段， 大蒜切蒜片、小米椒斜切段 。 里脊肉切片改刀切絲、放入生抽、料酒、淀粉拌勻腌制5分鐘， 接著在鍋內放入蘆筍段煮好后焯水1分鐘后撈出 。 再在鍋中放入蒜片、小米椒炒香， 放入肉絲炒至變色， 放入蘆筍， 調入鹽、雞精、白糖翻炒均勻即可 。




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