在眾多四川茉莉茶品牌中 ， 竹葉青茶業旗下的碧潭飄雪頗負盛名 ， 而炒花飄雪也是這諸多品牌中較有特色的一個 。 炒花飄雪的品種是茉莉花茶系列 ， 以綠茶嫩芽和茉莉鮮花為原料炒制而成 ， 具有干茶嫩度高 ， 白毫豐盛 ， 沖泡后茶湯黃綠透亮 ， 葉底嫩綠勻亮 ， 滋味鮮濃醇爽 ， 花香馥郁悠長的品質特點 。
【炒花飄雪是什么茶，花茶炒花是什么意思】

炒花是一種生產工藝 ， 炒花茶與傳統茉莉花茶在制作工藝上有著不同的風格 。 傳統茉莉花茶通常以大宗烘青綠茶為原料 ， 窨制前沒有摘花工序 ， 窨制后還會篩去花瓣 ， 將茉莉花從茶葉中分離 ， 只把茶葉單獨送進烘干機里烘干 ， 因此傳統茉莉花茶的成品茶里只有干茶 ， 沒有茉莉花瓣 。




而炒花茶也叫摘花茶 ， 茶坯原料一般為名優綠茶 ， 窨制前會摘去花蒂 。 也就是在晴日午后采摘含苞待放的茉莉花蕾 ， 等到夜晚趁其開放前再擇花 ， 摘去花蒂 ， 并篩去碎花片 ， 只留雪白晶瑩、珍珠狀的茉莉花朵進行窨制 。




如果炒花茶中的茉莉鮮花品質很好 ， 窨花過程可一次到位 ， 無需提窨 。 然后將花和茶同時用炒干機炒干 ， 或者在鍋中手工炒干 。 這樣一來 ， 茉莉花茶的成品茶中既有茶也有花 ， 既有綠茶炒香也有茉莉花香 。 在用蓋碗沖泡后 ， 朵朵茉莉花瓣會飄浮于茶湯表面 ， 在青綠湯色的色彩襯托下 ， 猶如天降瑞雪 ， 極具觀賞性和美感 。 同時花香濃郁 ， 品味高雅 。

猜你喜歡

• 聯通暢視卡免流范圍是什么
• 白皮書是什么意思
• 生菜是什么菜，是寒性食物嗎
• 生菜是什么的變種，露地生菜澆水的時間多久澆一次
• 新聞媒體的作用是什么
• 壺口瀑布最佳觀賞時間是什么
• 賭博的處罰標準是什么
• 開搜查令的法定條件是什么
• 孩子不喜歡做家務是什么原因？
• 實現智能的核心是什么