脆姜魚露炒豬肉是潮汕人的家常菜， 脆姜爽脆， 魚露咸鮮， 帶皮的五花肉又嚼勁十足， 拿來配粥或者白飯都很好 。 操作方式 01 脆姜是這道菜的點睛之味， 我們先腌制生姜 。 生姜洗凈擦干后， 連皮切片 。
02 接著用紅糖來腌漬 。 紅糖要包裹住姜片， 靜置留宿， 風干備用 。
03 【脆姜魚露炒豬肉怎么做？】接著處置豬肉， 水燒開后， 五花肉上鍋蒸20分鐘， 掏出 。
04 切當作小塊待用 。
05 熱鍋起油， 開中火， 放入腌漬好的姜片， 炸脆后， 盛出備用 。
06 鍋底留油， 繼續燒熱 。 插手一般的脆姜下油鍋爆噴鼻 。
07 接著放入肉塊翻炒 。
08 插手適量的魚露、料酒， 炒勻 。
09 當汁水快收干時， 再插手紅糖、料酒調味 。
10 快速翻炒直到肉汁收干， 這時再倒入余下的脆姜， 翻炒幾下就可以出鍋了 。
11 出鍋后可以撒少許的蔥花點綴 。
出格提醒 脆姜口感脆爽甜辣， 再配上有嚼勁的帶皮五花肉一路吃， 味道極為豐碩 。
以上內容就是脆姜魚露炒豬肉怎么做？的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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